Выбрать хороший апельсин в магазине не так просто, как кажется. Снаружи два плода могут выглядеть почти одинаково, а внутри один окажется сладким и сочным, а второй — кислым и сухим.
В TikTok сейчас набирает популярность простой способ определить удачный апельсин еще до покупки. Для этого предлагают перевернуть плод и посмотреть на его «пупок». Об этом пишет «Исраэль хайом».
Что можно узнать по «пупку» апельсина?
Небольшой круг или углубление снизу можно увидеть у пупочных сортов апельсинов. На самом деле это второй крошечный плод, который начал формироваться внутри основного, но так и не развился полностью.
Согласно популярному трюку, выбирать лучше апельсины с маленьким и закрытым «пупком». Если он большой и открытый, внутренний плод тоже может быть крупнее, а белой части внутри — больше.
Но есть нюанс: исследований, которые подтверждали бы прямую связь между размером «пупка» и сладостью апельсина, нет. К тому же этот способ работает только с пупочными сортами. Так что смотреть на нижнюю часть можно, но лучше проверить еще несколько вещей.
Подержите апельсин в руке
Один из самых простых ориентиров — вес. Если перед вами два примерно одинаковых по размеру апельсина, возьмите тот, который тяжелее. Скорее всего, в нем будет больше сока.
А вот слишком легкий для своего размера плод может оказаться сухим внутри. Поэтому выбирать самый большой апельсин совсем не обязательно — небольшой, но тяжелый может оказаться гораздо сочнее.
Немного надавите на кожуру
Апельсин должен быть плотным, но слегка поддаваться при нажатии. Если на нем есть заметные мягкие участки или кожура сильно сморщилась, лучше взять другой.
Можно заодно понюхать плод возле плодоножки. Свежий цитрусовый запах — хороший знак. А вот кислый или затхлый аромат может говорить о том, что апельсин уже начал портиться.
А что делать с зелеными пятнами?
Зеленоватая кожура вовсе не обязательно означает, что апельсин еще не созрел. В теплом климате уже зрелые плоды могут снова приобретать зеленый оттенок.
Поэтому откладывать апельсин только из-за нескольких зеленых участков не стоит. Цвет кожуры в этом случае расскажет о содержимом гораздо меньше, чем вес и состояние самого плода.
Дома апельсин уже не станет слаще
Если купленный апельсин оказался кислым, оставлять его на столе «дозревать» нет смысла. В отличие от бананов или авокадо, после сбора апельсины не продолжают полноценно созревать. Через неделю кислый плод не превратится в сладкий.
А чтобы удачно выбранные апельсины дольше оставались сочными, их лучше не держать в закрытом полиэтиленовом пакете. На столе они могут храниться несколько дней, а в овощном отделении холодильника — заметно дольше.
И еще один небольшой нюанс: перед едой апельсин из холодильника можно ненадолго оставить при комнатной температуре. Слишком холодный плод может казаться менее сладким.