Если спросить израильтянина, какой молочный продукт можно назвать по-настоящему национальным, многие без раздумий ответят: «Коттедж». Его едят на завтрак, добавляют в салаты, намазывают на хлеб или просто едят ложкой прямо из упаковки.
Но мало кто задумывается, почему израильский творог называется английским словом Cottage и как обычная пластиковая баночка однажды стала причиной крупнейшего потребительского протеста в истории страны.
Откуда взялся «Коттедж»
Несмотря на то что многие считают «Коттедж» типично израильским продуктом, его история началась вовсе не здесь.
Название Cottage cheese («деревенский сыр») появилось в Англии еще в XIX веке. Так называли простой свежий сыр, который крестьяне готовили дома из молока. Позже этот продукт стал популярным в США, где его начали выпускать в промышленных масштабах.
В Израиль рецепт попал в первые годы существования государства вместе с европейскими и американскими технологиями производства молочных продуктов.
В начале 1960-х годов компания «Тнува» выпустила собственую версию Cottage cheese. Продукт быстро стал невероятно популярным благодаря доступной цене, высокой питательной ценности и удобной упаковке. Со временем слово «Коттедж» перестало восприниматься как название конкретного вида сыра и стало практически синонимом зернистого творога.
Почему он стал любимым продуктом израильтян
Для нескольких поколений израильтян «Коттедж» был почти обязательной частью холодильника. Причин его популярности было несколько: он богат белком, подходит и детям, и взрослым, хорошо сочетается с овощами, хлебом и зеленью и стоит сравнительно недорого.
Со временем баночка «Коттеджа» превратилась в один из символов повседневной израильской кухни.
Цена, которая разозлила всю страну
В 2011 году произошло то, чего никто не ожидал. Всего за несколько лет стоимость одной упаковки «Коттеджа» выросла примерно с 5 до почти 8 шекелей. Для многих семей это стало последней каплей: люди жаловались, что дорожает буквально все — жилье, транспорт, коммунальные услуги и продукты.
Недовольство вспыхнуло в социальных сетях. В Facebook появилась группа с призывом перестать покупать «Коттедж», пока производители не снизят цены.
То, что начиналось как бойкот одного продукта, за считанные недели превратилось в общенациональное движение.
«Коттеджный протест»
К кампании присоединились сотни тысяч человек. Многие действительно перестали покупать творог, а магазины начали сообщать о резком падении продаж.
История получила огромный общественный резонанс. Газеты ежедневно публиковали материалы о ценах, телевидение обсуждало стоимость жизни, а политики были вынуждены реагировать.
Вскоре протест против дорогого творога перерос в массовые демонстрации против высокой стоимости жизни в Израиле. Уже летом 2011 года по всей стране появились палаточные городки, а на улицы вышли сотни тысяч людей. Это движение стало одним из крупнейших социальных протестов в истории современного Израиля.
Хотя причиной недовольства были самые разные проблемы, именно баночка «Коттеджа» стала символом происходящего.
Чем все закончилось
Под давлением общественности крупнейшие производители снизили цены на продукт.
Правительство создало комиссии по изучению ситуации на продовольственном рынке и уровня конкуренции. Начались реформы, направленные на снижение стоимости жизни и расширение импорта некоторых продуктов питания.
Хотя полностью решить проблему дороговизны не удалось, протест показал, насколько сильным может быть влияние обычных потребителей.
С тех пор выражение «коттеджный протест» стало частью современной истории Израиля.
Почему название так и осталось английским
Интересно, что за десятилетия продукт так и не получил отдельного названия на иврите.
Слово «Коттедж» (קוטג') настолько прочно вошло в разговорную речь, что большинство израильтян воспринимают его как обычное ивритское слово, хотя оно пришло из английского языка.
Сегодня этот продукт выпускают несколько производителей, но название осталось прежним и уже давно стало частью израильской культуры.