Так как на праздничном столе многие блюда включают в рецепт яйца в Минздраве решили напомнить о пользе этого продукта, а также разъяснить как его безопасно употреблять.
В сообщении говорится, что "яйца - это не только вкусный, но и очень полезный продукт", содержащий большое количество важных для организма компонентов:
- Отличный источник белка
- Содержат все незаменимые аминокислоты
- Богаты витаминами B12, A, D
- Содержат кальций и железо
Яйца относятся к оранжевой дуге в «радуге пищевых продуктов» – к категории продуктов животного происхождения, которые следует употреблять несколько раз в неделю, в умеренных количествах и в сочетании с другими продуктами животного происхождения, такими как птица, индейка и рыба.
Важно обратить внимание на совокупное количество яиц в рационе, например, в запеканках. Кроме того, умеренное употребление яиц не обязательно оказывает негативное влияние на уровень «плохого» холестерина в крови.
Минздрав также напоминает, как безопасно употреблять яйца в пищу. Прежде всего рекомендуется не мыть яйца, а если вы встречаете не совсем чистые на полке магазина, то следует их попросту не покупать. "Не покупайте и не мойте!" – говорится в сообщении Минздрава.
Еще одна рекомендация министерства, которая ломает многолетнюю традицию, связана со способом хранения – яйца следует хранить всегда в закрытой коробке в глубине холодильника, а не на полочке двери.
Более традиционная рекомендация предписывает проверять дату изготовления и срок годности. Варить следует тщательно не менее 10 минут в кипящей воде. Также рекомендуется мыть руки как перед обработкой яиц, так и после этого.
Кроме самого продукта, рекомендации касаются и упаковок. Минздрав не рекомендует использовать картонные упаковки от яиц для творчества или хранения других продуктов, так как бактерия сальмонелла может присутствовать на яйцах, особенно на скорлупе, а поскольку использованные лотки для яиц нельзя мыть или дезинфицировать. Это предупреждение особо важно, так как часто родители зачастую дают упаковки от яиц для развития творческих способностей своих детей.