Рубрика «Дайджест»: внимательно читаем израильскую прессу и делимся с читателями «Сегодня» самыми интересными редакционными материалами.
12 канал. Кулинарная жемчужина Израиля — в Модиине?
У города Модиин, расположенного аккурат между Тель-Авивом и Иерусалимом, долгие годы была репутация «сонного пригорода». Его называли городом спальных районов, он нередко служил поводом для шуток. Однако времена меняются; остается надеяться, что меняются и нравы — по крайней мере, в том, что касается отношения к этому месту.
Во всяком случае, совершивший недавно поездку в Модиин 12 канал уверяет, что в Израиле появилась новая «кулинарная жемчужина», привлекающая любителей вкусно поесть со многих городов страны.
В материале утверждается, что за последние годы здесь неожиданно сформировалась мощная и разнообразная кулинарная среда — от авторских бургерных до ресторанов, которым даже удалось попасть в международные рейтинги.
Одним из главных гастрономических открытий в Модиине считается заведение Danny’z: здесь готовят единственную в Израиле пиццу deep dish в чикагском стиле — с толстым тестом, высокими бортиками, а также обилием сыра и мясных начинок.
С другой стороны, ресторан Pizza Craft, которые открыл Давид Каплан, и вовсе угодил в список 50 лучших пицц мира по версии Top 50 Pizza: здесь пиццу изготавливают из итальянской муки и выпекают при температуре 400 градусов. Фирменным сопровождением стал знаменитый соус на основе эмульсии чеснока и лимонного сока.
На «передовые» позиции вышла в городе и азиатская кухня. Ресторан Ensō, открытый группой Kisso в конце 2024 года, считается одним из самых эффектных проектов Модиина. Пространство, включающее огромный бар, множество зелени и впечатляющий дизайн, стремится воссоздать атмосферу дорогого тель-авивского ресторана. В меню — паназиатская кухня, суши, карри и индийские блюда, а среди самых популярных блюд — butter chicken и гедза с креветками в трюфельном соусе.
12 канал указывает, что, помимо прочего, в городе развивается и барная культура. Alibi Room, начинавшийся когда-то как скрытый speakeasy-бар, сегодня — одно из самых востребованных коктейльных мест. Здесь подают коктейли уровня лучших баров Тель-Авива, а кухня неожиданно серьезна для бара — в особенности, когда подают smash burger с расплавленным сыром и авторскими соусами.
В тоже время бургерная Twosome, основанная выходцами из иерусалимского ресторана Chakra, превратилась в культовое место для любителей максимально «греховного» comfort food — с бургерами из смеси брискета и шпондера, картофелем фри на говяжьем жире и соусами из костного мозга и выдержанного чеддера.
При этом гастрономическая карта Модиина продолжает развиваться и расширяться. Здесь работают кошерный стейк-хаус Federic с выдержанным мясом, старейшая городская брассери Michalis с известной кондитерской витриной и бранчами, а также Pizza Chakra — новый проект Chakra, признанного лучшим рестораном Израиля. К ним добавляются винные бары, кафе, пекарни, хумусные и новые рестораны, благодаря которым Модиин постепенно трансформируется из тихого пригорода в один из самых любопытных гастрономических центров страны.
The Times of Israel. Еврейский менеджер, который открыл путь к большому успеху Майклу Джексону
В конце апреля в мировой прокат вышел «Michael» — байопик Майкла Джексона режиссера Антуана Фукуа. Главную роль сыграл племянник певца — Джаафар Джексон.
Как сообщает The Times of Israel, новая лента сразу же привлекла всеобщее внимание: ее выпустили в том числе в формате IMAX, а первые сборы оказались рекордными для музыкальных биографических картин.
Что интересно: фильм «Michael» вновь напомнил о человеке, без которого карьера короля поп-музыки могла сложиться совсем по-другому — и пробудил интерес к его судьбе. Речь идет об Уолтере Йетникоффе — легендарном главе CBS Records, сыгравшем ключевую роль в трансформации Джексона из просто успешного темнокожего исполнителя в мировую мегазвезду.
В одной из центральных сцен фильма показано, как Йетникофф буквально выбивает для Джексона эфир на MTV, угрожая руководству канала снять с ротации всех артистов CBS, если там не начнут транслировать ставшую впоследствии легендарной песню «Billie Jean».
Как утверждает издание, сегодня это трудно представить, однако в начале 1980-х MTV фактически оставался территорией «белого рока», а темнокожие музыканты в эфире практически не появлялись.
Джексон, по сценарию, не хочет мириться с этим и заявляет, что не позволит, чтобы его считали «человеком второго сорта». Тогда в дело вступает Йетникофф — вспыльчивый, грубоватый, но невероятно влиятельный еврейский менеджер из Бруклина, который прославился, в частности, своей готовностью сражаться не на жизнь, а на смерть ради продвигаемых им артистов.
Как позже вспоминал в своих мемуарах сам Йетникофф, он действительно устроил грандиозный скандал, когда MTV отказалось брать клипы Джексона, обвинил телеканал в расизме и пригрозил вынести эту историю на публику. Поддержал давление и продюсер Куинси Джонс.
В итоге «Billie Jean» попал в активную ротацию MTV, а вместе с этим рухнул и негласный цветовой барьер канала. После этого Джексон превратился в главную звезду эпохи видеоклипов, а дорога на MTV открылась для целого поколения темнокожих авторов и исполнителей.
Йетникофф вообще считался одной из самых ярких фигур музыкальной индустрии. Родившийся в еврейской семье Нью-Йорка, этот человек в 1970-е возглавил CBS Records, где работал с Билли Джоэлом, Брюсом Спрингстином, Глорией Эстефан и другими знаменитостями. Его боялись, считали человеком взрывного характера; когда он злился или нервничал, то нередко переходил на идиш, бил посуду и устраивал публичные скандалы. Но странным образом именно эта агрессия, в числе прочего, позволяла ему преодолеть сопротивление косного шоу-бизнеса и добиваться для своих артистов того, что другим казалось абсолютно невозможным.
Даже спустя десятилетия семья Майкла Джексона открыто признает: именно Йетникофф был тем человеком, кто помог певцу прорваться через расовые барьеры американской поп-культуры.
Когда в 2021 году бывший глава CBS Records скончался, наследники Джексона заявили, что он «заставил стену рухнуть». И хотя историки до сих пор спорят, действительно ли знаменитый телефонный разговор с MTV выглядел именно так, как это показано в кинофильме «Michael», влияние Йетникоффа на судьбу Майкла Джексона остается бесспорным и однозначным.
«Исраэль хайом». Нобелевский лауреат отказался приезжать в Израиль — и неожиданно получил поддержку внутри страны
Южноафриканский писатель Джозеф Кутзее, лауреат Нобелевской и Букеровский премий, отказался приезжать на Международный писательский фестиваль в Мишкенот Шаананим в Иерусалиме из-за войны в Газе. Об этом сообщает «Исраэль хайом», добавляя, что Кутзее направил дирекции фестиваля специальное письмо, в котором пояснил свои мотивы.
Среди прочего, писатель определил действия Израиля в Газе как «кампанию геноцида» и написал, что израильское общество, включая интеллектуальную и культурную среду, несет за происходящее полную моральную ответственность.
По его словам, когда-то он был сторонником Израиля и даже приезжал в Иерусалим в 1987 году для получения Иерусалимской премии, но, по его словам, «кампания уничтожения в Газе изменила все».
Организатор фестиваля Юлия Ферменто-Цайслер ответила Кутзее, отправив ему довольно эмоциональное письмо. Она пояснила, что вообще-то ожидала от автора, выросшего в эпоху южноафриканского апартеида, не бойкота, а поддержки диалога и борьбы за либеральные ценности внутри Израиля.
Впрочем, похоже, это был глас вопиющего в пустыне, поскольку ряд израильских литераторов выразили Кутзее поддержку, опубликовав соответствующее заявление.
Причем их письмо-послание не ограничивается всего лишь поддержкой бойкота — «подписанты» пошли дальше. В документе содержится целый ряд резких и, по мнению «Исраэль хайом», намеренно искаженных обвинений в адрес ЦАХАЛ и израильского общества.
Авторы заявления ничтоже сумняшеся называют действия армии в Газе и Ливане «войной мести и этнической чисткой», утверждая, что граждане Израиля участвуют в «уничтожении».
В тексте, который, как утверждает издание, многие уже сочли демонстрацией полного отрыва от израильской реальности, его авторы цитируют Джозефа Кутзее и утверждают, что израильтяне рождаются внутри «культа», основанного на «слепой вере в собственную правоту» и «расизме».
Подписавшие заявление также подвергают критике один из базовых элементов израильского общественного консенсуса — военную службу. Они резко осуждают подчинение ЦАХАЛ, который называют не иначе как «армией оккупации и порабощения».
Декларация завершается выражением надежды на то, что голос Кутзее «даст гражданам Израиля понять, что невозможно совершать геноцид и продолжать жить как прежде».
По сути, подчеркивает «Исраэль хайом», речь идет о полном принятии риторики движения BDS и наиболее жесткой антиизраильской пропаганды — причем со стороны людей, которых принято считать представителями интеллектуальной и культурной элиты страны.
The Jerusalem Post. Иерусалимский инкубатор, помогающий молодым израильтянам превращать идеи в стартапы
В Иерусалиме формируется особая технологическая и предпринимательская среда, в которой студенты и начинающие инноваторы пытаются превратить идеи в реальные бизнесы.
Об этом рассказала газета The Jerusalem Post, подчеркнув, что одной из активных участниц движения стала 24-летняя Элисса Кинг, студентка магистратуры Еврейского университета и уроженка Калифорнии. Она представила проект Seed — платформу, предназначенную, по ее словам, для тго, чтобы служить своего рода «инкубатором идей и их доведения до стадии бизнеса». Иными словами — площадкой, на которой можно проверять жизнеспособность концепций еще до появления прототипа или бизнес-плана. Таким образом, проекты фактически превращаются в предмет общественной оценки и голосования.
Свою инициативу Кинг реализует в рамках сообщества Inspiraction, которое основал Лиам Ратнер — молодой предприниматель и выпускник домашнего обучения. Уже подростком он занимался ИИ и алгоритмами трейдинга, а в Израиль репатриировался в 14 лет. Организация Ратнера ориентирована на людей 18–30 лет и открывает пространство, где молодые изобретатели могут представлять свои проекты, общаться с наставниками, получая от них ценные замечания, а также активно искать инвесторов.
Формат организуемых мероприятий включает питч-сессии, цифровую систему фидбэка и работу с менторами из разных отраслей.
На одной из таких встреч участники представляли проекты на разных стадиях — от идеи до уже действующих стартапов. Среди них был Арье Лев, новый репатриант, которые предложил платформу для рынка недвижимости, ориентированную на новых репатриантов. Его система подбирает соответствующее жилье на основе «коэффициентов совместимости», объединяя покупателей, продавцов и посредников, упрощая процесс поиска недвижимости и ускоряя сделки.
Арье рассматривает проект как гибридную модель с комиссионной монетизацией и интеграцией с финансовыми сервисами.
Наставники обратили особое внимание на широкий спектр представленных идей — от технологических решений до продуктов питания и социальных концепций. Среди них были новые приложения, сервисы недвижимости, гастрономические проекты и даже проекты, связанные с культурным обменом через еду.
Отдельно отмечалось, что многие участники уже ищут инвестиции или готовятся к запуску проекта, а сам формат позволяет оперативно получать обратную связь и дорабатывать идеи в реальном времени.
Организаторы планируют развивать этот формат и дальше, в том числе проводя новые мероприятия с короткими питчами и командной работой над идеями. Цель инициативы — трансформировать разрозненные концепции в работающие стартапы и сформировать устойчивое сообщество создателей.
По мнению наставников, такие встречи показывают, что молодое поколение предпринимателей в Израиле активно экспериментирует и стремится быстро, не откладывая, переносить идеи в практическую плоскость.
Haaretz. Чужой среди чужих: признание автора пьесы, работавшего в детском саду для беженцев
С 22 по 25 мая пройдет традиционных израильский фестиваль «Театронетто», на котором состоится премьера спектакля «Сад осколков». Эяль Раз написал эту пьесу вместе с драматургом Яроном Эдельштейном, а в ее основу легла история жизни самого Эяля, точнее, тот период времени, когда он работал в детском саду, находившемся в южном Тель-Авиве.
По словам Haaretz, постановка представляет собой моноспектакль, один из самых сложных сценических жанров. Сама пьеса носит исповедальный характер — она основана на реальных событиях.
Эяль Раз, актер по профессии, перебивался случайными заработками, и, чтобы сводить концы с концами, работал в продуктовом магазине на улице Базель в Тель-Авиве. Однажды к нему зашел знакомый и предложил «небольшой бизнес», сказал, что, мол, ничего особенного делать не надо — только управлять детским садом в квартале Неве-Шанаан.
По словам Раза, он с легкостью согласился, видя в этом легкий и ненавязчивый заработок, однако даже не предполагал, что новая работа настолько изменит его жизнь. Это был детский сад для беженцев и иммигрантов, совсем непохожий на известные ему до того детские учреждения в северном Тель-Авиве. Здесь не было роскоши и привилегий; более того, спустя три месяца человек, предложивший ему совместное управление детсадом, фактически испарился, и Раз остался у разбитого корыта — без денег, но с детьми, к которым он успел за это время привязаться.
«Я понял, что не могу их бросить просто так», — признается он. И остался. В его зоне ответственности оказались дети из Эритреи, Судана, Индии, Конго — большинство родились в Израиле и говорило на иврите, в отличие от их родителей, которым в силу этого также приходилось помогать в разнообразных вопросах.
Обо всем этом Раз рассказывает со сцены в своем неравнодушном, взволнованном монологе.
«Для меня было очень важно передать в пьесе ощущение отчужденности, — отмечает Раз. — Когда я пришел в детсад, то почувствовал себя чужаком среди чужаков. Я подумал про себя: я на самом деле нахожусь в так называемом Тель-Авиве, и в нем есть район, который похож на другую страну. Я прожил в Тель-Авиве почти 20 лет, но совсем не знал этот район, и вдруг в том же городе ты оказываешься в месте, где чувствуешь себя чужаком. Это чувство заставляет тебя столкнуться со многими вещами — ты чувствуешь себя по-другому, даже слабым. Но они тоже слабые. Изменения происходили постепенно, и внезапно я перестал чувствовать себя чужим, и они тоже перестали чувствовать себя чужими рядом со мной...»