Еще несколько лет назад кофе нередко называли одним из главных врагов здоровья. Считалось, что он повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже может быть связан с более высокой смертностью. Однако сегодня ученые смотрят на этот вопрос иначе. Современные исследования показывают: если пить кофе в умеренных количествах, он вполне может быть частью здорового рациона.
Как пишет 12 канал со ссылкой на экспертов, пересмотреть отношение к кофе помогли более точные исследования, в которых ученые учитывали не только количество выпитого кофе, но и образ жизни участников.
Почему кофе перестали считать вредным?
Оказалось, что люди, которые пили много кофе, одновременно чаще курили, хуже питались и в целом вели менее здоровый образ жизни. Именно эти факторы могли влиять на результаты ранних исследований.
Когда исследователи учли такие особенности, картина изменилась. Прямой связи между умеренным потреблением кофе и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний или смертности обнаружить не удалось.
Кроме кофеина, в кофейных зернах содержатся сотни биологически активных веществ, в том числе антиоксиданты. Именно они, как считают исследователи, могут объяснять часть полезных свойств напитка.
Сколько кофеина можно употреблять?
Для большинства взрослых безопасной считается доза до 400 мг кофеина в сутки — это примерно три-четыре чашки кофе.
При этом для некоторых групп рекомендации строже:
беременным женщинам — не более 200 мг кофеина в день;
подросткам — не более 100 мг в день.
Где еще содержится кофеин?
Многие связывают кофеин исключительно с кофе, однако он встречается и в других продуктах.
Кофе содержит примерно 80–100 мг кофеина на чашку. Он помогает повысить бодрость и концентрацию внимания, а также является источником других веществ с потенциальной пользой для здоровья.
Черный и зеленый чай содержат около 30–50 мг кофеина на чашку. Несмотря на разный способ обработки, оба напитка производят из одного растения. Кроме кофеина, в них есть L-теанин — аминокислота, которая может смягчать его стимулирующее действие.
Темный шоколад содержит примерно 20–40 мг кофеина на 100 граммов. Вместе с кофеином в нем присутствуют жиры, сахар и другие питательные вещества.
Гуарана — один из самых богатых природных источников кофеина. В одном грамме содержится 40–80 мг. Это тропическое растение часто используют при производстве энергетических напитков и пищевых добавок, поэтому с его помощью легко превысить рекомендуемую суточную норму.
А как же энергетики?
Энергетические напитки тоже содержат большое количество кофеина — от 80 до 200 мг в одной банке. Но специалисты советуют не ставить их в один ряд с кофе.
Дело в том, что большинство энергетиков относятся к ультраобработанным продуктам и содержат сахар или искусственные подсластители. Поэтому регулярно пить такие напитки не рекомендуется.