Есть продукты, которые становятся популярными благодаря сложной рекламе, модным ингредиентам или громким маркетинговым кампаниям. А есть Lotus — маленькое хрустящее печенье, которое десятилетиями просто подавали к чашке кофе. Сегодня оно стало мировым брендом, появляется в десертах, мороженом, молочных коктейлях и рецептах из TikTok, а его производитель показывает впечатляющий рост.
Компания Lotus Bakeries, основанная в Бельгии в 1932 году, за последнее десятилетие пережила настоящий взлет. За десять лет стоимость ее акций увеличилась примерно на 600%, а только за последний год рост составил около 49%. При этом компания развивалась на фоне непростого периода для пищевой промышленности — пандемии, энергетического кризиса, роста цен на сырье и проблем с логистикой.
Главным двигателем этого роста стало именно печенье Biscoff, которое в Израиле хорошо известно под названием Lotus.
Что особенного в Lotus?
На первый взгляд — ничего необычного. Это небольшое хрустящее печенье с карамельным вкусом, в котором чувствуется коричневый сахар и корица. Но именно это сочетание и стало его главным преимуществом.
Lotus традиционно подают к кофе, и оно особенно хорошо подходит для того, чтобы окунуть его в горячий напиток. Печенье быстро размягчается, но при этом сохраняет характерный вкус.
Со временем вокруг него появилась целая индустрия. Сегодня существуют не только сами печенья, но и сладкая паста Biscoff, мороженое и многочисленные десерты с их использованием.
Печенье стало настолько популярным, что Lotus заключила соглашения с крупными авиакомпаниями, включая Delta, где его подают пассажирам вместе с напитками.
Компания также расширяет производство за пределами Европы. Одним из последних направлений стала Азия, где Lotus открыла производственные мощности в Таиланде.
Как обычное печенье стало звездой TikTok
Одна из главных причин современного успеха Biscoff — социальные сети. Печенье оказалось практически идеальным продуктом для эпохи TikTok и Instagram. Его можно есть просто так, но еще интереснее использовать как ингредиент.
Пользователи начали добавлять его в чизкейки, торты, молочные коктейли, мороженое и другие десерты. Видео с рецептами быстро набирали миллионы просмотров.
Особенно популярной стала сладкая паста Lotus Biscoff. Ее используют вместо шоколадной пасты, добавляют в кремы и начинки или просто намазывают на хлеб.
Получился редкий случай, когда продукт, который десятилетиями оставался практически неизменным, благодаря соцсетям приобрел совершенно новую жизнь.
Почему сладкое печенье снова стало модным?
В этом и заключается главный парадокс истории Biscoff. Сегодня потребители все больше интересуются здоровым питанием, продуктами без сахара, органическими ингредиентами и снижением количества переработанной пищи. А Lotus — совсем не диетический продукт.
Но именно поэтому он оказался идеальным маленьким удовольствием.
Печенье небольшое, его легко съесть вместе с кофе, и для многих оно воспринимается не как полноценный десерт, а как маленькая слабость, которую можно себе позволить.
Кроме того, у Biscoff есть то, чего не всегда хватает современным продуктам, — ощущение ностальгии.
Корица, карамель и коричневый сахар напоминают домашнюю выпечку, праздники и зимние десерты. Такой вкус ассоциируется с теплом, уютом и детскими воспоминаниями.
Именно поэтому успех Lotus объясняется не только маркетингом. В период постоянных перемен людям особенно нравятся продукты, вкус которых остается знакомым.
Из бельгийской кофейни — на весь мир
Когда-то Lotus был практически локальным бельгийским продуктом, который прежде всего подавали в кафе вместе с кофе. Сегодня ситуация совершенно другая.
В 2014–2024 годах компания демонстрировала в среднем около 17% роста продаж в год. А примерно половина прироста доходов в 2025 году была связана с продажами Biscoff.
В какой-то момент компания даже решила отказаться от прежнего названия печенья Speculoos на международных рынках и сделать ставку на более узнаваемое название Biscoff. Это помогло создать единый мировой бренд.
Параллельно Lotus внимательно следит за тем, как потребители используют ее продукцию. Компания собирает рецепты и видео из социальных сетей и фактически превращает пользователей в собственных рекламных партнеров.
Lotus в Израиле
Для израильтян история этого печенья особенно интересна. Израиль входит в число стран с очень высоким потреблением Lotus на душу населения за пределами Бельгии.
Продукцию Lotus в Израиле импортирует компания Diplomat. А популярность бренда среди израильских покупателей оказалась настолько высокой, что Израиль стал одной из первых стран, где был представлен знаменитый спред Lotus Biscoff.
Сегодня печенье можно встретить не только рядом с чашкой кофе, но и в десертах, чизкейках, мороженом и домашних рецептах.
Особенно популярны торты и чизкейки с основой из измельченного печенья Lotus и кремом с его фирменной пастой. Так привычное печенье превратилось в самостоятельный вкус — почти как шоколад, ваниль или фисташка. И именно поэтому сегодня в Израиле Lotus можно встретить уже не только рядом с чашкой кофе, но и в витринах кондитерских и морозильных камерах супермаркетов.