По оценкам аналитиков, во время чемпионата мира по футболу 2026 года во всем мире могут выпить более 1 миллиарда пинт пива (это примерно 568 миллионов литров). Настолько тесна связь футбола и пива, что запрет продажи хмельного напитка на стадионах чемпионата мира в Катаре стал одной из самых обсуждаемых тем турнира.
Сегодня израильтяне приобщились к европейской традиции потребления пива, особенно, под просмотры спортивных матчей. Но еще 70 лет назад этот напиток не пользовался популярностью среди местного населения.
Британский мандат и начало промышленного производства
Современная история израильского пива начинается в период Британского мандата. В 1926 году в Акко была основана первая промышленная пивоварня Max Brau. Ее создали братья-иммигранты из Польши. Производство ориентировалось на британских военных, находившихся в регионе.
Пивоварня производила пиво в стиле европейского пилзнера, однако проект оказался недолговечным и закрылся спустя несколько лет. Несмотря на это, именно он стал первым опытом промышленного пивоварения на территории страны.
1930-е годы и создание первой крупной пивоваренной системы
В 1934 году в Ришон-ле-Ционе была основана компания «Пивоваренная промышленность Эрец-Исраэль», также известная как Palestine Brewery. В ее создании участвовали Джеймс Ротшильд и французский банкир Гастон Дрейфус.
Именно здесь начинается формирование современной пивной индустрии региона. Были запущены бренды «Нешер», «Нешер Мальт» и другие марки. «Нешер» стал первым массовым израильским пивным брендом.
Однако внутренний рынок был ограничен. Основными потребителями оставались британские солдаты и сотрудники колониальной администрации, а не местное население, которое в тот период предпочитало другие напитки.
Вторая мировая война и рост производства
Во время Второй мировой войны количество британских военных в регионе резко увеличилось, что привело к росту спроса на пиво. Пивоварни расширили производство, а продукция начала поставляться не только внутри региона, но и в другие британские территории, включая Индию и страны Дальнего Востока.
В этот период пивоварение стало одной из устойчивых отраслей местной промышленности, а сама инфраструктура производства значительно укрепилась.
Появление государства Израиль и рождение «Голдстар»
После 1948 года потребление пива в Израиле было относительно низким и составляло около 10 литров на человека в год, что было в разы меньше европейских показателей.
Тем не менее именно в этот период появляется один из главных символов израильского пивоварения — «Голдстар», созданный в 1950 году Менахемом Берлинером. Изначально он назывался «Нешер Голд Стар» и был ориентирован на армию и рабочие слои населения.
Интересно, что «Голдстар» относится к темному мюнхенскому лагеру. Для региона, где традиционно преобладали светлые сорта, это было необычное решение. Именно насыщенный солодовый вкус и характерный янтарно-коричневый цвет стали отличительной чертой бренда и помогли ему выделиться среди конкурентов.
В начале 1960-х производство было перенесено из Ришон-ле-Циона сначала в Бат-Ям, а после объединения ведущих израильских пивоваренных компаний в 1965 году — в Нетанию.
Особую роль в популярности «Голдстар» сыграл тот факт, что долгие годы это было практически единственное разливное пиво в Израиле. Для нескольких поколений израильтян заказ пива в баре автоматически означал заказ именно «Голдстар». Это помогло бренду стать частью повседневной культуры страны.
Название «Голдстар» переводится как «Золотая звезда». Шестиконечная звезда на логотипе связана не с национальной символикой Израиля, а с древним европейским символом пивоваров — Brauerstern или Bierstern. Такой знак использовали еще средневековые гильдии пивоваров как символ качества и чистоты напитка.
За десятилетия лицами «Голдстар» становились самые разные знаменитости. В рекламных кампаниях бренда участвовали голливудский актер Пол Ньюман, Яир Лапид, супермодель Клаудия Шиффер и многие другие известные личности.
По данным рынка, в разные годы «Голдстар» контролировала более 40% израильского пивного рынка и остается самым узнаваемым местным пивным брендом.
От пива для экспорта до одного из самых узнаваемых брендов страны
Если «Голдстар» считается народным пивом Израиля, то «Маккаби» изначально создавалось совсем для другой аудитории. Этот бренд появился в августе 1964 года на пивоварне National Malt Brewery в Нетании как премиальное пиво, рассчитанное прежде всего на туристов, престижные гостиницы, рестораны и зарубежные рынки.
Причина его появления была довольно прозаичной: пивоварня обладала избыточными производственными мощностями и искала возможности для экспорта. Для разработки нового продукта пригласили опытного немецкого мастера-пивовара. В результате появилась светлая лагерная пивная марка крепостью 5%, сваренная в стиле пилзнер — одном из самых популярных пивных стилей Европы, родом из чешского города Пльзень.
Уже в октябре 1964 года первая партия «Маккаби» отправилась в США. Однако неожиданно для производителей пиво быстро завоевало популярность и среди израильских потребителей. На первой этикетке бренда был изображен воин-маккавей, что подчеркивало связь с еврейской историей и национальной символикой.
В последующие годы география экспорта расширялась. В 1967 году «Маккаби» начали поставлять в Канаду, а в 1969 году — в Австралию. Для молодой страны, которой тогда было менее двадцати лет, это было серьезным достижением и свидетельством того, что израильская продукция способна конкурировать на международном рынке.
Особую известность бренд получил благодаря международным наградам. За свою историю «Маккаби» завоевала четыре золотые медали на престижных пивных конкурсах: в Люксембурге в 1977 году, Париже в 1979 году, Брюсселе в 1981 году и Риме в 1995 году. Эти награды впоследствии появились и на этикетках бутылок как знак международного признания качества израильского пива.
Появление крафтового движения
С начала 2000-х годов в Израиле стали появляться десятки новых пивоварен, а рынок стал более конкурентным и разнообразным. Одной из первых современных крафтовых пивоварен стала Dancing Camel, открытая в 2006 году в Тель-Авиве. Затем появились Malka, Alexander, Golan Brewery и другие производители.
Крафтовое движение привнесло в израильское пиво новые вкусы и ингредиенты, включая местные продукты региона, такие как финики, гранат и различные специи. Сегодня в Израиле производится более 100 различных сортов пива.
Пиво и чемпионат мира по футболу как глобальный феномен
Несмотря на то что сборная Израиля редко участвует в чемпионатах мира, страна активно включена в культуру турнира.
Во время матчей в Израиле переполнены бары, растет потребление пива, Goldstar и другие местные бренды становятся частью футбольного вечера. Таким образом, Израиль присутствует в атмосфере чемпионата мира не как участник на поле, а как часть глобальной зрительской культуры.
Предупреждение: чрезмерное употребление алкоголя опасно для жизни и вредит здоровью.