Конкурс The Best Chef, основанный в 2015 году польским нейробиологом Йоанной Слошарчек и итальянским гастрономом Кристианом Гадао, - одно из самых влиятельных кулинарных состязаний в мире.
В отличие от других конкурсов, сосредоточенных на ресторанах и их локациях, The Best Chef оценивает самого шеф-повара, подчеркивая его личный подход к еде, новаторство и способность влиять на современную кулинарию.
В финальный список попадают 100 шеф-поваров со всего мира. Оценивание проводится путем голосования 568 участников - 348 шефов и 220 экспертов в области кулинарии и медиа. Каждый участник выбирает 10 фаворитов, при этом трое из них должны быть из его страны. Баллы распределяются от 100 до 1000 на каждого кандидата.
Конкурс включает разные категории: влияние на современную кулинарную историю, мастерство в технике приготовления, контроль за вкусами, использование инноваций и взаимодействие с местными фермерами.
Также оцениваются творческий подход, уникальный сервис, связь еды с искусством и вклад в кулинарный мир. В этом году шефам будут вручаться ножи (по аналогии с телешоу «Игры шефов») - от одного до трех.
С момента создания конкурс проводился в Варшаве, Милане, Барселоне, Амстердаме, Мадриде и Юкатане (Мексика). В этом году мероприятие пройдет в Дубае с 4 по 6 ноября. На третий день будет объявлен долгожданный список победителей.
Шитрит приглашен на конкурс вместе с шефом своего ресторана, Ниром Дилинсом. «Даже если я не выиграю, для меня важно быть там. Я очень взволнован признанием меня и моего ресторана, особенно в такое время», - говорит он.
Ожидается, что это будет крупнейшее мероприятие в истории конкурса, на котором соберутся более 800 профессионалов в сфере кулинарии, включая ведущих шефов, журналистов и любителей гастрономии. Они станут свидетелями объявления рейтингов и награждения лучших кулинарных талантов мира.