Когда-то гамбургер слыл символом дешевого и быстрого питания.
Однако сегодня, как отмечает 12 канал, этот фастфуд прошел невероятную эволюцию и превратился в блюдо, которое приносит миллионы.
С годовым оборотом, который трудно представить, и меню, пересекающим отметку в 90 шекелей, бургер стал «национальным любимцем» израильского посетителя ресторанов или кафе.
Гамбургер GDB считается сегодня самым известным в Израиле, и это происходит несмотря на то, что его категорически отказываются доставлять на дом. Через два филиала в Тель-Авиве ежедневно проходит около 2500 человек — невероятная нагрузка, которую можно наблюдать как в обед, так и вечером. Кажется, что стратегический союз Израиля с США уже давно не ограничивается только сферой безопасности, а стал также кулинарным — и, судя по всему, подается он в зависимости от степени прожарки medium.
Гамбургер составляет 12,5% оборота рынка еды в стране, а сам бизнес оценивается примерно в 2,5 миллиарда шекелей в год.
Булочка GDB с «шапкой из чёрного чеснока» стала фирменным знаком, который вывел бренд вперед. Это не совсем обычная котлета: она состоит из 14 разных отрубов мяса, грубо перемалывается и проходит 21 день сухой выдержки, как качественный стейк. Этот кулинарный ажиотаж недавно трансформировался в крупные деньги: группа Nunu Mimi приобрела тель-авивский бренд за 65 миллионов шекелей за 50% доли. По словам одного из владельцев Оза Салемы, сделка удивила их только скоростью, но не направлением развития.
Однако же на этом фоне существует и старая добрая классика: ресторан «Элвис» по дороге в Иерусалим подает один и тот же бургер с 1974 года.
Владельцы утверждают, что рецепт основан на предпочтениях самого Элвиса Пресли и хранится в секрете уже более 40 лет.
По их словам, даже американские морпехи, приезжающие тренироваться в Израиль, особенно ценят этот бургер. Секрет рецепта, впрочем, по-прежнему не раскрывается.