В 2026 году Йом-Кипур начнется вечером в воскресенье, 20 сентября, и завершится вечером в понедельник, 21 сентября. Пост, который традиционно соблюдают в этот день, продолжается 25 часов и предполагает полный отказ от еды и воды.
Чтобы перенести его легче, специалисты советуют готовить организм заранее, а не пытаться плотно поесть непосредственно перед началом поста. Как рассказала «Исраэль хайом» доктор Рели Абель, старший диетолог больничной кассы «Клалит» в Центральном округе, правильный режим питания и питья накануне может помочь снизить вероятность жажды, головной боли и слабости.
Подготовка начинается с самого утра
Одна из распространенных ошибок — считать, что достаточно хорошо поесть во время последней трапезы перед постом. На самом деле подготовку рекомендуется начинать уже утром 20 сентября.
В течение дня доктор Абель советует выпить 10–12 стаканов воды. При этом кофе, чай, сладкие напитки и алкоголь лучше ограничить: они могут способствовать потере жидкости и усиливать жажду.
Есть рекомендуется небольшими порциями каждые два-три часа. В рацион стоит включить сложные углеводы, которые медленно расщепляются: цельнозерновой хлеб, овсяную кашу, бурый рис или киноа. Их можно сочетать с небольшим количеством белка — сыром, йогуртом, яйцом, рыбой, курицей, чечевицей или другими бобовыми. Такое сочетание помогает дольше сохранять чувство сытости и позволяет не приходить к последней трапезе слишком голодными.
Накануне поста лучше отказаться от солений, оливок, острого перца, соленых орехов и семечек, крендельков и другой соленой, острой или сильно приправленной пищи — она усиливает жажду.
Что съесть перед началом поста
Последняя трапеза перед Йом-Кипуром должна быть сытной, но не чрезмерно обильной. Попытка «наесться впрок» может привести к тяжести и усталости и не поможет легче перенести следующие 25 часов без пищи.
Начать трапезу можно с куриного или несоленого овощного супа. В качестве основного блюда подойдут курица, рыба или растительный источник белка в сочетании с приготовленными овощами и гарниром из сложных углеводов — например, бурого риса или киноа. Фрукты и овощи доктор Абель рекомендует использовать как дополнение, а не заменять ими полноценную трапезу.
Во время самого поста желательно сократить физическую активность и по возможности находиться в прохладных помещениях.
Кому необходимо проконсультироваться с врачом
Людям с хроническими заболеваниями, в том числе болезнями сердца, диабетом и повышенным артериальным давлением, перед началом поста необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и получить рекомендации с учетом своего состояния и принимаемых лекарств.
Особая осторожность требуется во время беременности. Женщинам из группы повышенного риска, в том числе при диабете, гипертонии или преждевременных схватках, необходимо заранее обсудить возможность соблюдения поста со специалистом.
Даже если человек начал пост, при ухудшении самочувствия его может потребоваться прервать. Среди тревожных признаков — обморок, сильная слабость и симптомы обезвоживания, включая уменьшение количества мочи, холодный пот, учащенное сердцебиение и головокружение.
Людям с диабетом при падении уровня сахара в крови и риске гипогликемии необходимо немедленно принять меры для повышения уровня глюкозы. При нестабильном артериальном давлении и его резком снижении во время поста также требуется восполнить жидкость.
Беременным следует прервать пост при появлении признаков возможной угрозы для плода, в том числе при уменьшении количества шевелений, сильной слабости, схватках или обезвоживании из-за рвоты.
Пост и грудное вскармливание
Министерство здравоохранения Израиля рекомендует кормящим женщинам перед постом проконсультироваться с медицинским специалистом. Влияние отказа от еды и воды на грудное вскармливание зависит в том числе от возраста ребенка и особенностей лактации.
Готовиться рекомендуется за несколько дней: Минздрав советует пить по 3–4 литра воды в сутки и включать в рацион сложные углеводы. Перед постом можно заранее сцедить порцию молока, чтобы при необходимости дать ее ребенку ближе к его окончанию.
Во время поста рекомендуется больше отдыхать и не сокращать количество кормлений. На следующий день после Йом-Кипура Минздрав советует кормить ребенка чаще обычного, чтобы помочь выработке молока вернуться к привычному режиму.
Исследований о влиянии поста на грудное молоко немного. По данным Минздрава, обнаруженные в некоторых работах небольшие изменения его состава не имели клинического значения. При этом каждый случай следует рассматривать индивидуально.
Как правильно выйти из поста?
После примерно 25 часов без еды и воды не стоит сразу садиться за обильный ужин. Возвращаться к привычному питанию рекомендуется постепенно.
Доктор Абель советует начать с напитка умеренной температуры — например, теплого чая с небольшим количеством меда. К нему можно добавить небольшой кусочек не слишком сладкого пирога или крекер с белым сыром.
Главное правило — есть медленно и небольшими порциями. Большое количество жирной и сладкой пищи сразу после поста может привести к головной боли и слабости.
Через 15–60 минут можно съесть теплый овощной или куриный суп, а затем перейти к легкому полноценному блюду — например, курице или рыбе с картофелем или бататом.
После окончания поста, подчеркивает доктор Абель, восстановление жидкости важнее еды, поэтому в первую очередь необходимо постепенно восполнять потерянную за день жидкость.