Привычное блюдо во время отдыха в Египте обернулось госпитализацией для двух детей из Израиля. После употребления местной разновидности фалафеля у них началось быстрое разрушение эритроцитов, которое привело к острой анемии.
Оба случая произошли с разницей в несколько дней, рассказывает 12 канал. Дети не знакомы друг с другом, однако в обеих семьях есть случаи дефицита фермента G6PD, известного как чувствительность к бобам.
Семья не знала о составе египетского фалафеля
Около полутора недель назад в больницу «Рамбам» в Хайфе доставили 12-летнего мальчика, недавно вернувшегося из Египта. У ребенка наблюдались желтуха, потемнение мочи и значительное снижение уровня гемоглобина.
Родственники знали, что в семье есть дефицит фермента G6PD, однако о чувствительности самого мальчика им известно не было. Они также утверждали, что во время отдыха ребенок не ел бобы, но упомянули фалафель.
«После быстрой проверки в ChatGPT выяснилось, что египетский фалафель полностью готовят из бобов и в нем нет ни одной крупинки нута. Семья просто не знала об этом», — рассказала доктор Рейзи Груда-Зуссман, старший врач отделения детской гематоонкологии больницы «Рамбам».
Египетская разновидность фалафеля называется таамией. В отличие от привычного многим израильтянам блюда из нута, ее готовят из бобов, опасных для людей с дефицитом G6PD.
Второму ребенку потребовалось переливание крови
Через несколько дней после первого случая в больницу поступил 8-летний мальчик, также вернувшийся из Египта. Его семья знала о чувствительности ребенка и старалась не допускать употребления бобов, но не подозревала, что они входят в состав местного фалафеля.
Мальчика госпитализировали и сделали ему переливание крови. Его двухлетний брат также съел небольшое количество блюда. У него выявили пониженный уровень гемоглобина, однако госпитализация не потребовалась.
Фермент G6PD защищает эритроциты от окислительного повреждения. При его дефиците употребление бобов может вызвать гемолиз — быстрое разрушение красных кровяных клеток. Это способно привести к острой анемии, желтухе и потемнению мочи. У маленьких детей реакция может быть особенно тяжелой и потребовать переливания крови и медицинского наблюдения.