Мы привыкли жить так, будто еда, вода и электричество никогда не закончатся. Мы покупаем больше, чем используем, выбрасываем больше, чем нужно, и редко задумываемся о том, что происходит с вещами и продуктами после мусорного ведра. Всемирный день экологического образования, который отмечается 26 января, — хороший повод поговорить о простых действиях, которые можно вписать в повседневную жизнь без отказа от привычного комфорта.
Насколько все плохо?
Каждый год человечество выбрасывает около 1,3 млрд тонн еды — почти треть всего произведенного продовольствия. Эти отходы дают до 10% глобальных выбросов парниковых газов, что больше, чем авиация и морские перевозки вместе взятые. При этом более 700 млн человек в мире живут в условиях хронической нехватки продовольствия.
Ежегодно в окружающую среду попадает до 23 млн тонн пластиковых отходов, значительная часть — в реки и океаны. По оценкам экологов, если текущие темпы сохранятся, к 2050 году пластика в морях по массе может стать больше, чем рыбы. Параллельно растет и энергопотребление: только бытовые «режимы ожидания» — телевизоры, роутеры, зарядки — в развитых странах дают до 10% потребления электроэнергии в домах, просто вхолостую.
Климатический фон тоже меняется быстрее прогнозов. Средняя температура на планете уже выросла примерно на 1,2 °C по сравнению с доиндустриальным уровнем, и каждое последующее десятое градуса увеличивает риск засух, экстремальной жары и дефицита воды. По данным ООН, уже сегодня около 2 млрд человек сталкиваются с проблемами доступа к безопасной пресной воде.
При этом значительная часть нагрузки создается не промышленностью, а повседневным бытом. По данным Международного энергетического агентства, до 10% электроэнергии в домах развитых стран расходуется впустую — на технику в режиме ожидания, лишний обогрев и неэффективные привычки использования энергии.
Что с этим делать?
Еда
Начать проще всего с планирования. Не стоит составлять меню сразу на неделю: чем дальше мы загадываем, тем выше вероятность, что планы изменятся и часть продуктов не будет использована вовремя. Короткое планирование на два–три дня помогает покупать ровно то количество еды, которое действительно будет съедено, и снижает объем пищевых отходов.
Читайте также: «Здоровая еда без переплат: гид по разумной экономии»
Полезно регулярно готовить из того, что уже есть дома. Один–два раза в неделю стоит сначала заглянуть в холодильник и кухонные шкафы, а уже потом идти за покупками. Такой подход снижает количество незаметных остатков — зелени, овощей, открытых упаковок, — которые чаще всего портятся и выбрасываются, и помогает лучше контролировать запасы.
Заметный эффект дает и сокращение потребления мяса без радикальных шагов. Один–два дня в неделю без мясных блюд или уменьшение порций позволяют снизить общий экологический след рациона. Производство мяса и молочных продуктов отвечает за 14–18% глобальных антропогенных выбросов парниковых газов, при этом говядина дает в десятки раз больший климатический след на грамм белка, чем растительные альтернативы. Даже частичная замена говядины бобовыми, курицей или яйцами уже дает ощутимый результат.
Еще один простой инструмент — заморозка. Хлеб, готовые блюда, овощи и зелень можно убрать в морозильник, если они не были съедены сразу. Это помогает избежать выбрасывания еды и снижает количество повторных покупок.
Читайте также: «Как заморозка продуктов экономит деньги, время и нервы»
Электричество
Снижение расхода электроэнергии часто начинается с самых незаметных вещей. Многие бытовые приборы продолжают потреблять электричество даже тогда, когда ими не пользуются: телевизоры, приставки, компьютеры, зарядные устройства. Проще всего решить эту проблему, подключив технику к удлинителю с кнопкой и полностью отключая ее одним нажатием, когда она не нужна.
Освещение — еще одна зона, где лишний расход легко сократить без усилий. Свет в пустых комнатах работает впустую, а постепенная замена обычных ламп на светодиодные по мере их перегорания позволяет снизить потребление электричества и реже менять сами лампы, поскольку они служат дольше.
Летом значительная часть энергии уходит на охлаждение помещений. Кондиционер, работающий в комнате, где никого нет, тратит электричество без пользы. Гораздо эффективнее включать его только там, где вы находитесь, и закрывать двери и окна, чтобы холодный воздух не уходил зря.
Бытовая техника тоже играет роль. Посудомоечная и стиральная машины расходуют почти одинаковое количество воды и электроэнергии независимо от того, полностью они загружены или нет. Полная загрузка снижает общее число циклов и помогает сократить расход ресурсов без изменения привычек.
Наконец, имеет значение и температура стирки. Большая часть энергии при этом уходит не на вращение барабана, а на нагрев воды. Для повседневной одежды обычно достаточно 30 градусов — это снижает потребление электроэнергии и при этом не ухудшает результат.
Вода
Экономия воды в быту начинается с мелочей, которые почти не влияют на комфорт. Во многих ситуациях вода продолжает течь просто по привычке — во время чистки зубов, намыливания рук или мытья посуды. Закрытый кран в эти моменты заметно снижает расход без каких-либо усилий.
Значительная разница есть и между ванной и душем. Наполненная ванна требует гораздо больше воды, тогда как душ позволяет контролировать расход, особенно если не затягивать его по времени. Даже такие небольшие изменения быстро складываются в ощутимую экономию.
Важно обращать внимание и на протечки. Капающий кран или подтекающий бачок расходуют воду постоянно, даже если это не сразу заметно. Такие утечки лучше устранять сразу, не откладывая на потом.
Простой технический шаг — установка аэратора на кран. Это небольшая насадка, которая смешивает воду с воздухом и снижает расход до 40% без заметной потери напора. Установка занимает около минуты и не требует инструментов, но эффект сохраняется постоянно.
Пластик и упаковка
Большая часть пластиковых отходов появляется из-за повседневных мелочей. Самый простой шаг — использовать одну и ту же многоразовую сумку для покупок. Один пластиковый пакет сам по себе дает небольшой углеродный след, но проблема в количестве и в мусоре, который он создает. Прочная многоразовая сумка окупается уже после 10–50 походов в магазин, если не покупать новую каждый раз, а просто носить одну с собой.
Похожая логика работает и с бутылками для воды. Производство одной обычной бутылки объемом 0,5 литра — это в среднем около 80 г CO₂ еще до того, как вы ее открыли. За год таких бутылок у одного человека набираются десятки, а иногда и сотни. Многоразовая бутылка окупается по углеродному следу уже через 10–30 использований и позволяет избежать лишнего пластика без каких-либо неудобств.
При покупке продуктов имеет значение и сама упаковка. Товары без лишнего пластика или с простой упаковкой оставляют меньше отходов, чем продукты в нескольких слоях пленки и подложек. По той же причине одна большая упаковка чаще всего лучше, чем несколько маленьких — при том же объеме продукта пластика получается меньше.
Там, где есть возможность, стоит выбирать формат «без упаковки». Овощи и фрукты на развес, крупы, орехи и специи в свои контейнеры позволяют сократить количество отходов сразу, еще до мусорного ведра.
Имеет смысл и отказываться от одноразовых предметов без необходимости: трубочки, приборы, крышки и салфетки чаще всего используются всего несколько минут, а затем превращаются в мусор.
Вещи и одежда
Экологичный подход к одежде начинается с более осознанных покупок. Чем реже мы покупаем новые вещи и чем дольше их носим, тем меньше ресурсов требуется на производство, транспортировку и утилизацию. Перед покупкой имеет смысл задуматься, действительно ли вещь нужна и будет ли она носиться регулярно, а не окажется надетой пару раз и забытой в шкафу.
Качество в этом смысле часто оказывается важнее количества. Одна более прочная и удачно выбранная вещь обычно служит дольше, чем несколько дешевых, которые быстро теряют вид и требуют замены. То же касается и ухода. Мелкий ремонт — пришить пуговицу, заменить молнию, подшить брюки — заметно продлевает срок службы одежды и обуви без больших затрат.
Хорошей альтернативой новым покупкам становится одежда из вторых рук. Секонд-хенды и ресейл-платформы снижают спрос на новое производство и помогают сократить объем текстильных отходов, при этом часто позволяют найти качественные вещи по более доступной цене.
Имеет значение и то, как мы ухаживаем за одеждой. Не каждую вещь нужно стирать после одной носки. Более редкая и аккуратная стирка снижает износ ткани, а заодно экономит воду и электроэнергию. Когда вещи все же перестают быть нужными, важно избавляться от них ответственно — отдавать, продавать или сдавать на переработку, если такая возможность есть.
Транспорт
Выбор способа передвижения напрямую влияет на бытовые выбросы. Транспорт остается одной из самых крупных статей углеродного следа семьи. В среднем на него приходится около 30%, а один легковой автомобиль дает порядка 4,5–5 тонн CO₂ в год. Поэтому там, где это возможно, имеет смысл выбирать пешие маршруты, велосипед или общественный транспорт вместо личного автомобиля.
Особенно заметный эффект дают короткие поездки. Легковой автомобиль выбрасывает около 0,19 кг CO₂ на каждый километр, и именно маршруты длиной 2–5 км чаще всего совершаются ежедневно. Такие расстояния во многих случаях можно пройти пешком, проехать на велосипеде или заменить общественным транспортом, и суммарная экономия за год оказывается ощутимой.
Даже без полного отказа от машины можно снизить нагрузку. Использование автомобиля только там, где без него действительно сложно, — например, не ездить на нем в магазин рядом с домом или на короткие встречи — позволяет сократить выбросы без изменения привычного образа жизни. Если же автомобиль нужен, помогает объединение поездок. Решение нескольких дел за один выезд вместо нескольких коротких поездок снижает расход топлива и уменьшает общий углеродный след.
Неочевидные экологические лайфхаки, которые легко внедрить
- Используйте темную тему по умолчанию. Темный экран на смартфоне, ноутбуке и планшете снижает энергопотребление дисплеев. Это мелочь, которая работает постоянно и не требует никаких усилий.
- Охлаждайте еду перед тем, как убрать ее в холодильник. Горячая кастрюля или сковорода заставляет холодильник тратить больше энергии на охлаждение. Если дать блюду остыть до комнатной температуры, нагрузка на технику автоматически снижается.
- Используйте остаточное тепло при готовке. Выключайте духовку или плиту за несколько минут до готовности блюда — накопленное тепло доведет еду без дополнительного расхода энергии.
- Держите морозилку заполненной. Полная морозилка работает эффективнее пустой. Если продуктов немного, можно положить внутрь бутылки с водой — они помогают удерживать холод и стабилизировать температуру.
- Сушите белье на воздухе, когда есть возможность. Даже частичный отказ от сушильной машины снижает потребление электроэнергии и одновременно продлевает срок службы одежды.
- Храните овощи и зелень правильно. Многие продукты портятся не из-за сроков, а из-за неправильного хранения. Зелень дольше сохраняется в контейнере с бумажным полотенцем, овощи — без пластиковых пакетов.
- Замените одноразовые салфетки многоразовой тряпкой. Одна микрофибровая или хлопковая тряпка легко заменяет десятки рулонов бумажных полотенец и служит месяцами.
- Планируйте доставки заранее. Заказы «раз в неделю» вместо спонтанных покупок по необходимости сокращают количество поездок курьеров, упаковки и заодно помогают тратить меньше.
- Ходите в магазин сытыми. Сытый человек реже покупает лишние продукты и меньше выбрасывает еду.
- Используйте правило паузы для покупок. Если хочется купить новую вещь, отложите решение на 48 часов. Во многих случаях желание проходит само, без усилий и запретов.