Каждый будний день «Сегодня» делится с читателями дайджестом самых интересных материалов израильской прессы, а потом подробно разбирает один из этих материалов.
Как показывают многочисленные исследования, бессонница и другие расстройства сна давно стали своего рода «тихой эпидемией». На рынок регулярно выбрасываются всевозможные снотворные, ученые ищут химические решения, но существующие сегодня методы лечения устраивают далеко не всех.
Однако по мнению специалистов по питанию, которых цитирует «Исраэль хайом», в нашем распоряжении есть давно испытанное натуральное снотворное — и это киви.
- Во-первых, этот фрукт богат серотонином — так называется гормон, который напрямую влияет на фазы сна.
- Во-вторых, сочетание высокой концентрации серотонина с мощными антиоксидантами позволяет снизить уровень стресса в организме перед сном. Если употреблять два киви примерно за час до сна, то это в среднем сократит время засыпания на 35%, не говоря уже о значительном улучшении качества сна. Этим он отличается от других фруктов и овощей.
Какую еще пользу приносит киви?
Да и вообще, киви — это настоящая кладовая здоровья. Фрукт
обеспечивает более 100% рекомендуемой суточной нормы витамина C — даже больше, чем апельсин. Он предотвращает переедание благодаря актинидину — уникальному ферменту, способствующему расщеплению белков и снижающему ощущение тяжести и вздутия.
Согласно современным исследованиям, ежедневное употребление киви способствует естественному разжижению крови и снижению уровня жиров в крови (триглицеридов). Другими словами, это уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает регулировать кровяное давление и снижает факторы, связанные с агрегацией тромбоцитов. В основном это происходит из-за содержащихся в этом фрукте клетчатке и калии.
А еще Киви содержит каротиноиды, — лютеин и зеаксантин, — поддерживающие здоровье сетчатки и способные снизить риск возрастных изменений зрения.
Как есть киви?
Специалисты-диетологи считают, что киви вполне можно употреблять вместе с кожурой, что отвечает современным тенденциям, предполагающим минимум отходов и максимум питательной ценности.
Оказывается, кожура киви не только полностью съедобна после мытья, но еще и содержит в три раза больше пищевых волокон, чем мякоть! Если же вызывает смущение ворсистая текстура фрукта, то рекомендуется обтереть его полотенцем или просто-напросто добавить целый киви в смузи.
Специалисты рекомендуют для употребления в пищу выбирать зрелые плоды киви — они мягче и слаще. Если все-таки киви твердоват, то его следует оставить на пару дней при комнатной температуре.
Киви весьма удобен в качестве быстрого перекуса, если речь идет о перерыве между приемами пищи. Он низкокалорийный, сладкий и одновременно полезный, и потому его можно использовать для легкой порции в течение дня, если хочется чего-то вкусного, но при этом не очень хочется (и правильно!) переедать.
С чем лучше всего сочетается киви?
Этот фрукт прекрасно годится для того, чтобы добавлять его в овсянку, йогурт или творог. Более того, в сочетании с бананом, ягодами или гранолой киви превращает блюдо в более питательное и сытное, однако при этом вовсе не перегружает организм. Плод легко может заменить многие привычные сладости, употребляемые за завтраком.
Киви может удачно дополнить и салаты — причем не только фруктовые. Он хорошо идет вместе с зелеными листьями и орехами, курицей, а также с сыром фета или козьим сыром. Подобная добавка придает салату свежесть и легкую кислинку, что делает вкус более интересным и ярким.
Разумеется, киви можно использовать в смузи и других напитках: он отлично «работает» в паре с бананом, шпинатом, ананасом и яблоком.
Тем, кто любит пить много воды, советуют добавлять туда нарезанный киви, оставляя ее минут на 30 минут, и тогда вода станет ароматной и освежающей.
Наконец, киви хорош для десертов: пюре из фрукта можно использовать как слой в чизкейке или панна-котте, а замороженные кусочки — для полезного фруктового «мороженого» перекуса.
А есть ли противопоказания?
Противопоказаний совсем немного. При гастрите с повышенной кислотностью, язве или аллергии на фрукты употребление киви следует начинать с небольших порций, внимательно следя за реакцией организма.
А если у вас чувствительный желудок, то не стоит сочетать киви с молоком. В этом случае лучше съесть фрукт отдельно или вместе с йогуртом.