Песах в разгаре — застолья идут одно за другим. Вечер Седера обычно проходит на вдохновении, но через несколько дней кажется, что все классические блюда уже приготовлены, и хочется чего-то нового. Такого же вкусного, но все еще кошерного к празднику.
Хорошая новость в том, что даже с мацой можно готовить разнообразно, современно и совсем не скучно. В этой подборке — блюда, которые по вкусу и подаче напоминают привычную еду из повседневной жизни.
Иногда достаточно немного фантазии, чтобы маца перестала быть «обязательным атрибутом» и стала главным героем на тарелке.
Суши из мацы
Креативный и неожиданный вариант закуски, который легко адаптировать под любой вкус.
Ингредиенты:
- маца
- яйцо
- тунец
- лосось
- огурец
- морковь
- авокадо
- сливочный сыр
Приготовление:
Мацу размочите в яйце, обжарьте до мягкости, выложите начинку, сверните рулетом и нарежьте.
Хот-доги в маце
Максимально простой рецепт, который особенно понравится детям.
Ингредиенты:
- сосиски
- маца
- яйца
- масло
- кетчуп, горчица и майонез (по желанию)
Приготовление:
Мацу размочите в яйце, обжарьте, заверните в нее сосиски и доведите до румяной корочки в аэрогриле.
Наггетсы в маце
Хрустящая альтернатива привычным наггетсам — быстро и без лишнего масла. Плюс отличный способ не выбрасывать, а с пользой использовать крошки от мацы.
Ингредиенты:
- куриное филе
- маца (крошка)
- яйцо
- оливковое масло
- соль и перец
Приготовление:
Курицу обмакните в яйцо, затем в панировку из мацы и запеките в аэрогриле 10–12 минут при 190°C.
Тако из мацы
Яркий вариант ужина в стиле стритфуда, но в версии к Песаху.
Ингредиенты:
- лук
- фарш
- томатная паста
- маца
- яйцо
- овощи
- паприка
- чеснок
- соль и перец
Приготовление:
Обжарьте фарш с луком и специями. Мацу размочите в яйце, обжарьте, сохраняя нужную форму, чтобы использовать ее как основу для тако.
Мини-бургеры из мацы
Если на Песах вдруг накрывает тоска по «обычной» еде — вот отличный компромисс. Эти мини-бургеры получаются сочными, сытными и готовятся всего за 20 минут.
Ингредиенты:
- луковица
- говяжий фарш
- сушеные травы
- яйцо
- мини-маца
- оливковое масло
- маринованный огурец
- помидор
- кетчуп (по желанию)
- соль и перец
Приготовление:
Обжарьте лук, смешайте с фаршем, яйцом и специями, сформируйте котлеты и обжарьте. Мацу обмакните в яйцо и поджарьте. Соберите бургеры с овощами.
Рулетики с фаршем
Блюдо, без которого для многих не обходится ни один Песах.
Ингредиенты:
- маца
- говяжий или куриный фарш
- лук
- петрушка
- яйца
- специи
Приготовление:
Обжарьте фарш с луком и специями, заверните в мацу, обмакните в яйцо и обжарьте. Подавайте с лимоном и тхиной.
Бурмелос с сыром и картофелем
Тот самый домашний рецепт, который многие ждут весь год.
Ингредиенты:
- маца
- 3 картофеля
- 200 г сыра
- брынза
- лабане
- яйца
- масло
Приготовление:
Картофель разомните с сырами, заверните в размягченную мацу, обмакните в яйцо и обжарьте до золотистой корочки.
Десерт
Разумеется, мы не могли оставить вас без сладкого. В качестве бонуса — два максимально простых для повторения дома видеорецепта, в основе которых — маца и карамель.
