Министерство сельского хозяйства Израиля отменило выданное всего полгода назад компании «Балади» разрешение на импорт куриного мяса из Бразилии. Как сообщает Globes, новый директор ветеринарной службы доктор Серхио Долев направил импортерам официальное письмо, в котором обозначил основную причину: отсутствие достаточной проверки соблюдения требований к процессу кошерования на бразильском предприятии.
Почему это важно
Для компании «Балади» это серьезный финансовый удар: здесь рассчитывали на импорт из Бразилии как на ключевой источник роста, который должен был увеличить ее доходы на 10–15% в год, то есть в абсолютном выражении — примерно на 400 миллионов шекелей.
Однако и для израильских потребителей это также плохая новость. На рынке с общим оборотом приблизительно в 20 миллиардов шекелей, где доминируют крупные производители, импорт должен был охладить цены на курицу, существенно выросшие за последние годы. Теперь же ценам, по всей видимости, суждено остаться высокими.
Контекст
По данным Минсельхоза, Израиль входит в число мировых лидеров по потреблению курятины: в 2024 году потребление составило около 49 килограммов на человека в год. В настоящее время в отрасли заняты около 590 фермеров. Ежегодно на израильском рынке продается более полумиллиона тонн куриного мяса, а оборот отрасли, как и говорилось выше, оценивается в 15–20 миллиардов шекелей.
Рынок курятины в Израиле во многом работает по модели интеграции: крупные бойни сотрудничают с десятками фермеров, которые выращивают птицу около 40 дней и получают оплату за вес, в то время как бойня контролирует другие ключевые звенья производственно-сбытовой цепочки. Открытие рынка для импорта по значительно более низким ценам воспринималось в отрасли как угроза существующей модели, и, как утверждается, на ветеринарную службу последовательно оказывалось давление с целью отозвать разрешение.
В Израиле килограмм «паргийот» (куриного мяса без кости) стоит около 70 шекелей, тогда как в мире средняя цена — в три раза ниже. Согласно исследованию исследовательского центра Кнессета, за последние пять лет индекс потребительских цен на курицу вырос примерно на 30%. Для сравнения, цены на говядину выросли на 20%, а на рыбу — на 18%.
Опасения ветеринарных служб — и Главного раввината
Стоит отметить, что импорт курицы из Бразилии в скором времени, судя по всему, будет временно запрещен и в странах Европейского союза — однако там это объясняется несоответствием санитарных условий производства мяса строгим правилам ЕС. Европейские страны ждут от Бразилии официального подтверждения, что при выращивании птицы не использовались антибиотики и противомикробные препараты.
В аргументации израильской ветеринарной службы также упоминаются санитарные вопросы — а заодно и опасения, связанные с благополучием животных и обращением с птицей, выращиваемой на убой. Однако основной вопрос касается кошерности. В «Балади» жалуются на то, что Главный раввинат затягивает выдачу необходимых разрешений, а также формулирование внятных требований, связанных с кошерным убоем животных за рубежом. Дело уже передано в БАГАЦ, однако решение, как уточняет Globes, ожидается не раньше 18 ноября.
В Минсельхозе заявили, что готовы пересмотреть решение, если бразильская сторона представит доказательство того, что производственный процесс на местных предприятиях соответствует израильским требованием как по кошерованию, так и по санитарной обстановке.