В последние недели в Израиле зарегистрированы случаи птичьего гриппа типа H5N1 на фермах, занимающихся разведением кур и индеек. Министерство здравоохранения в четверг, 16 января, выступило с рядом рекомендаций для населения, чтобы минимизировать риски заражения.
По данным минздрава, вероятность передачи вируса от человека к человеку остается крайне низкой. К тому же вирус полностью уничтожается при термической обработке продуктов. «На данный момент в министерство здравоохранения не поступало сообщений о случаях заражения людей птичьим гриппом в Израиле», – сообщили в ведомстве.
Основные рекомендации минздрава:
- Не мойте сырую птицу. Вода может разносить болезнетворные микроорганизмы с поверхности мяса, заражая другие продукты.
- Тщательно готовьте птицу. Полная термическая обработка делает продукт безопасным.
- Соблюдайте правила разделки. Используйте отдельные разделочные доски для сырой птицы и овощей.
- Избегайте перекрестного загрязнения. Разделяйте продукты до и после их приготовления.
Более подробная информация содержится в видеоролике Службы продовольствия при министерстве здравоохранения, посвященному основным принципам безопасности при приготовлении птицы:
«Министерство здравоохранения работает в полном сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства, чтобы обеспечить безопасность пищи и защиту здоровья населения», – добавили представители минздрава.