Шавуот — это не только вкусные угощения и семейные застолья, но и отличная возможность поддержать здоровье с помощью традиционных, но полезных продуктов. Молочные блюда, свежие овощи, фрукты и злаки, характерные для этого праздника, могут стать частью сбалансированного рациона — без чувства вины и строгих ограничений.
Как сохранить баланс между удовольствием и пользой, рассказывает Таэль Вишня, клинический диетолог и ведущая семинаров больничной кассы «Клалит» (округ Хайфа и Западная Галилея).
Лёгкие и полезные блюда на основе традиционных продуктов
Блюда, включающие нежирные молочные продукты, фрукты, овощи и цельнозерновые злаки — это сбалансированный выбор, насыщенный белками, клетчаткой, сложными углеводами и «хорошими» жирами, а также витаминами и минералами (например, витамины группы B из злаков и кальций из молочных продуктов). Вот несколько примеров таких блюд:
- Йогурт с овсяными хлопьями, фруктами, семечками, орехами и небольшим количеством мёда или натурального фруктового джема.
- Цельнозерновая паста с соусом из сыра рикотта и запечённых овощей.
- Разнообразные салаты с белковыми добавками — тунцом или яйцами — и сложными углеводами, такими как киноа.
- Выпечка из цельнозерновой муки с начинкой из шпината и нежирного сыра, которую можно подавать с лёгким салатом.
Не пропускайте приёмы пищи — даже в праздники
Следует помнить: аппетит непостоянен и может меняться по многим причинам. Если мы научимся распознавать сигналы голода и насыщения, нам будет легче сохранять баланс даже во время праздничных застолий.
Главное правило — не пропускать приёмы пищи в попытке «компенсировать» съеденное или «подготовиться» к праздничному обеду. Это, как правило, приводит к перееданию. Ешьте осознанно, сидя за столом, медленно и с удовольствием. И помните: еда — это всего лишь часть праздничной атмосферы.
Рекомендованные сочетания праздничных продуктов
Полноценный приём пищи можно составить из комбинаций:
- белков (нежирные молочные продукты, бобовые, рыба, постное мясо),
- цельнозерновых углеводов (овсянка, булгур, киноа, цельнозерновой хлеб),
- фруктов и овощей, богатых клетчаткой.
Такое сочетание не только насытит, но и обеспечит длительное чувство сытости.
Гибкость — ключ к балансу
Главное слово в праздничном питании — гибкость. Не нужно выбирать между «быть осторожным» и «наслаждаться». Возможно и то, и другое! Кто-то предпочитает соблюдать привычные правила даже в праздник — и это нормально. А кто-то позволяет себе отступить от привычного рациона — и это тоже нормально.
Важно прислушиваться к своему телу, замечать сигналы голода и насыщения, и помнить: здоровый образ жизни измеряется в долгосрочной перспективе, а не одной трапезой. Даже если случился «перебор» — ничего страшного.
Главное — спокойно вернуться к привычному сбалансированному ритму без чувства вины и без резких «компенсаций». Чаще всего этого достаточно, чтобы сохранить здоровье и хорошее самочувствие.
