Песах – один из самых значимых праздников в еврейской традиции. Он символизирует не только физическое освобождение от рабства, но и духовную силу свободы, веры и памяти.
Праздник ежегодно отмечается весной и длится семь дней в Израиле и восемь в еврейской диаспоре, начинаясь 15 нисана по еврейскому календарю. В 2025 году Песах начинается вечером в субботу, 12 апреля.
Историческая основа
Песах восходит к библейскому повествованию об Исходе евреев из Египта – событии, которое изменило ход истории еврейского народа. Согласно Торе, Бог поразил Египет десятью казнями, и последняя, самая страшная – смерть первенцев – обошла дома евреев, чьи дверные косяки были помазаны кровью ягненка. Это и дало название празднику: «Песах» (по-английски «pass over», на иврите «פסח») – буквально «прошел мимо».
Под натиском последней и самой страшной казни фараон наконец уступил и позволил еврейскому народу уйти из Египта, положив конец многовековому рабству. Евреи уходили в спешке, не успев даже испечь хлеб – отсюда традиция мацы, пресных лепешек, ставших символом Песаха. Маца напоминает не только о лишениях, но и о мгновенном чуде, которое изменило ход истории.
Согласно традиции, за ночь ушло около 600 тысяч мужчин, не считая женщин, детей и стариков. Это было не просто бегство – это было рождение народа, осознавшего себя свободным. Их путь только начинался: впереди – рассечение Красного моря, дарование Торы на Синае, сорок лет в пустыне и вхождение в Землю обетованную. Но именно в ту ночь они обрели главное – свободу и надежду.
Седер
Главное событие Песаха – Седер – особая трапеза, проводимая в первую (а вне Израиля – также и во вторую) ночь праздника. Весь вечер проходит по определённому порядку, изложенному в книге Аггада. Он включает в себя чтение рассказа об Исходе, исполнение традиционных песен, задавание «четырех вопросов», участие детей в поиске афикомана и ритуальное поедание символических блюд.
Во время Седера выпивают четыре бокала вина, символизирующих четыре этапа освобождения.
Центральное место на столе занимает тарелка для Седера, на которой лежат:
- марор (горькие травы — символ страданий);
- харосет (фруктово-ореховая смесь, напоминающая глину для кирпичей);
- зроа (кости – напоминание о жертвоприношении);
- вареное яйцо (символ печали и обновления);
- карпас (зелень, обмакиваемая в соленую воду – слезы рабов);
- хазерет (второй вид горькой зелени).
Запреты и традиции
На Песах запрещено употреблять хамец – квасное, то есть продукты, приготовленные с использованием пшеницы, ячменя, овса, ржи или полбы, если они контактировали с водой и подверглись брожению. Поэтому за несколько дней до праздника проводится генеральная уборка и удаление всего квасного из дома, а также вся посуда тщательно очищается. Существуют даже символические продажи хамеца – способ «временно избавиться» от запрещенных продуктов.
У ашкеназских евреев действует дополнительный запрет на китнийот – бобовые, кукурузу, рис и другие продукты, которые могут быть ошибочно приняты за хамец. Эта традиция не обязательна для сефардов. Существуют и более строгие обычаи, такие как не употреблять мацу, контактировавшую с жидкостью (обычай геброктс), распространенный в хасидской среде.
Праздничная кухня
Несмотря на ограничения, кухня Песаха удивительно разнообразна. В ее основе – маца, из которой готовят:
- маца-брей (жареная маца с яйцом);
- кнедлах (мацевые клецки);
- пироги и запеканки на основе мацовой муки;
- дети обожают мацу с шоколадной пастой.
Особое место на столе занимает харосет, рецепты которого варьируются в разных странах: от яблок с корицей и вином в Европе до фиников и орехов в Северной Африке.
Для тех, кто не переносит глютен, доступны альтернативные виды мацы на картофельной, кокосовой или другой основе, одобренные раввинами.
Песах как философия
Песах – это не просто историческая память, но и внутреннее размышление о свободе. Праздник напоминает, что освобождение возможно не только физически, но и духовно. Рабство может принимать разные формы: страх, равнодушие, несправедливость – и каждый человек должен пройти свой «Исход».
