В Израиле шоколад стал заметно дороже. За последние два года плитка шоколада «Пара» подорожала почти на 70%, дешевые марки — более чем вдвое, а премиальный Lindt — до 60%. Как сообщает Ynet, причины — рост мировых цен на какао и кризис в странах-поставщиках. Производители предупреждают: удорожание продолжится.
Насколько выросли цены
«Пара»: +70% за два года
Одна из самых популярных марок в Израиле — шоколад «Пара» от Strauss — подорожала за два года почти на 70%. В мае 2023 года 100-граммовая плитка молочного шоколада с рисовыми шариками стоила в сети Shufersal Deal 5.90 шекеля, а по акции — 4.50. В мае 2025 года цена составила уже 8.40 шекеля, в акции — 7.50. Повышение составило от 42% до 67%.
С июля 2025 года ожидается еще одно удорожание на 15.8%. Таким образом, цена может достичь девяти шекелей, даже в акции — не ниже 7.50. Д
В сети Rami Levi шоколад «Пара» стоил 7.90 шекеля. После повышения цена поднимется до деаяти, а по акции — до 7.50. Ранее плитка продавалась за 6.50 шекелей и даже 4.50 в рамках акций. Это означает рост на 50% в течение года (в промо-цене).
В Yohananoff шоколад «Пара» также подорожал — с 5.90 (или 5 по акции) до 7.90 и 7 соответственно — рост на 40%. Это без учета предстоящего повышения цен в июле.
Milka: +44%
Конкурирующий бренд Milka Oreo (100 г) стоил 6.90 шекелей. Сейчас — 9.90. Рост составил 44%.
Что с другими марками
Дешевый шоколад для выпечки: +54–108%
Шоколад «Верэд а-Галиль» (набор из трех плиток по 100 г, темный, для выпечки):
- В Victory подорожал с 14.90 до 22.90 (+54%)
- В Carrefour — с 17.30 до 18.90 (+9%)
- Набор Choceta 60% (тоже 3×100 г)
- В Yohananoff — с 12.90 до 26.90 (+108%)
- В Victory — с 13.90 до 26.90 (+93.5%)
Lindt: до +60%
Шоколад Lindt (100 г, виды Lindor и Excellence), ранее продававшийся по 13–19 шекелей, в 2025 году стоит 20–30 без акции
- В Rami Levi: плитка Lindt Excellence 90% — с 14.90 до 22.70 (+52%)
- В Victory: с 15.90 до 22.90 (+44%);
- В Carrefour: с 14.90 до 22.90 (+53%).
- Плитка 150 г Lindt Les Grandes с фундуком:
- В Rami Levi: с 19.90 до 29.90 (+50%)
- В Carrefour City: с 24.90 до 39.90 (+60%)
Сравнение с Европой
В Германии плитка Lindt стоит 3.99 евро (примерно 16.5 шекеля) — это на 40–100% дешевле, чем в Израиле. Год назад — 2.99 евро (12 шекелей). В Израиле уже появились акции, и потребителям рекомендуют покупать Lindt только по сниженной цене.
Размытие границы между «премиумом» и масс-маркетом
Раньше существовала четкая разница между премиальными марками (Valrhona, Leonidas) и Lindt, который продавался в супермаркетах. Сейчас цены почти сравнялись:
- Valrhona Guanaja 70% (120 г) — 30 шекелей
- Leonidas (100 г, 85% какао, молочный и белый с лимоном) — 28 шекелей
- Lindt — 25–30 шекелей
Другие марки: что подорожало, а что нет
- Kinder — почти на 20%
- Splendid (Strauss) — пока не подорожал, но ожидается рост
- Carmit и Tony’s — в некоторых сетях не подорожали
Частные дешевые бренды (из Швейцарии и Турции) — исчезли. Сети теперь ввозят в основном премиальные бренды, а не дешевые аналоги «Пара».
Почему цены растут
Главная причина — рост мировых цен на какао. За два года стоимость тонны какао выросла в среднем на 167%. Она достигла пика в апреле и декабре 2024 года — 12 646 долларов за тонну. Это почти в шесть раз больше, чем пять лет назад.
В июне 2025 цена упала до примерно 9 800 долларов — снижение, но незначительное. Для сравнения, с 2016 по 2023 год цена держалась на уровне 2 000–3 600 долларов за тонну. Рост начался в 2024 году.
Конкретные причины роста цен на какао:
- Плохая погода в ключевых странах-производителях — Кот-д’Ивуар и Гана (60% мирового рынка)
- Вирус SWollen Shoot (вирус «набухания побега»), поражающий деревья какао в регионе: вызывает опухание стеблей, снижение урожайности и гибель деревьев, распространен в Западной Африке, как сообщает Reuters
- Снижение урожая на 14% за 2023–2024
Что происходит в мире
К 14 февраля, Дню святого Валентина, широко отмечаемому в западных странах, CNN сообщил о росте цен на шоколад на 20%;
- В Великобритании продавали вручную изготовленное пасхальное яйцо с фисташковым кремом за сумму, эквивалентную, 300 шекелей
- В отчете Lindt за 2024 год компания признала год «сложным», с рекордными ценами на какао и ослабленным потребительским спросом. Рост цен продолжится в 2025
- Hershey заявила, что закупает какао на год вперед, и нынешние цены в магазинах не отражают текущую цену какао — рост будет позже
- В США и Европе тестируют заменители: рожковый шоколад, растительные альтернативы, шоколад из лаборатории
Зато в Британии начали продавать какао-воду с электролитами и антиоксидантами.
Реакции производителей
Миккель Фрис Хольм, датский производитель шоколада, заявил в интервью France 24, что рост цен — это хорошо: «Цена отражает качество продукта. Это выгодно фермерам, укрепляет рынок и возвращает шоколаду статус премиального продукта. Если потребители не готовы платить — они получат продукт низкого качества».
Прогноз на будущее
Повышение цен в Израиле еще не закончилось. Компания Strauss уже объявила о новом росте цен с июля. Импортер Lindt — компания Seeds — также заявила о росте цен на 30% в январе и предстоящих новых повышениях.
На фоне продолжающегося мирового дефицита какао и высокой себестоимости, эксперты ожидают, что стоимость шоколада останется высокой. И возможно, продолжит расти в течение 2025 года.
