Ту би-Шват – это настоящий праздник для здоровья. В отличие от других праздников еврейского календаря, здесь нет мясных трапез, а, скорее, призыв к активности на природе: посадка деревьев и пешие прогулки.
Это также прекрасный повод побаловать себя свежими или сушеными фруктами. Нутрициолог Орталь Баробин-Хен рассказала о пользе сухофруктов, их правильном употреблении, а также о том, чего стоит избегать и какие редкие виды попробовать.
Чем полезны сухофрукты?
Сухофрукты содержат концентрированные полезные вещества: пищевые волокна, витамины (A, C, D) и важные минералы, такие как железо, калий и магний. Некоторые из них имеют уникальные свойства:
- Чернослив помогает работе пищеварительной системы и облегчает запоры. Рекомендуется замочить два чернослива в стакане воды на ночь, утром выпить воду и съесть чернослив.
- Сушеный ананас без сахара уменьшает вздутие живота благодаря содержанию фермента бромелайна.
- Имбирь помогает при вирусных инфекциях
- Клюква без сахара помогает при профилактике и лечении инфекций мочевыводящих путей.
Рекомендуемые сухофрукты
Особенно полезны финики. Они богаты пищевыми волокнами, витаминами и антиоксидантами, такими как магний, калий и железо. Однако из-за высокого содержания сахара важно не переедать.
Во время беременности финики могут сократить длительность родов, если съедать по 4 финика в день с 37-й недели беременности.
Сухофрукты лучше сочетать с натуральными орехами или миндалем без соли и сахара. Это помогает снизить резкий скачок сахара в крови.
Рекомендуемое количество – до 10 орехов или миндаля в день. Хотя они полезны как перекус, из-за высокой калорийности и содержания жиров их потребление следует ограничивать, особенно если вы следите за весом.
Чего следует избегать?
Некоторые сухофрукты содержат вредные добавки:
- Красители, такие как тартразин, могут вызывать диабет, анемию и нарушение концентрации.
- Диоксид серы улучшает цвет, но может негативно повлиять на пищеварительную и дыхательную системы.
- Пальмовое масло используется для придания блеска, но содержит насыщенные жиры.
Также часто добавляют сахар или искусственные подсластители, превращая сухофрукты в настоящие сладости.
Редкие виды для здоровья
- Черная бузина укрепляет иммунитет, помогает при кашле и снижает температуру.
- Ягоды аронии полезны при хронических инфекциях мочевыводящих путей.
- Сушеный гибискус улучшает давление и уровень сахара в крови.
Выбирайте натуральные и качественные сухофрукты, чтобы насладиться их вкусом и пользой для здоровья.