В последние месяцы на израильском рынке молочных продуктов наблюдаются серьезные изменения, связанные с дефицитом и ростом цен на молоко и молочные изделия.
Одна из причин – решение компании «Тнува» сократить производство молока в пакетах, которое считается самым дешевым видом продукта на рынке. Компания закрыла одну из двух оставшихся производственных линий, что сократит объемы производства на 50%.
Такое решение, вероятно, приведет к росту дефицита, особенно в период праздников, когда спрос на молочные продукты традиционно возрастает.
Молоко в пакетах – один из списка продуктов, цена на которые регулируется государством, что делает их более доступными для населения.
Однако, в связи с закрытием одной из линий, большая часть производства будет перенаправлена на выпуск молока в картонных упаковках, которое дороже на 14-18%. Таким образом, даже если дефицита молока удастся избежать, его цена для потребителей значительно вырастет.
Компания «Тнува» объясняет свои решения изменением спроса на молочные продукты после пандемии COVID-19. По их словам, потребители стали отдавать предпочтение молоку в картонных упаковках, тогда как спрос на молоко в пакетах снизился.
Компания «Тара» также прекратила производство молока в пакетах и даже сократила выпуск некоторых других продуктов, находящихся под ценовым контролем.
Это привело к дефициту не только молока, но и сливок, масла и других молочных продуктов, особенно тех, чьи цены регулируются государством.
Такое поведение производителей вызывает критику со стороны потребителей, которые сталкиваются с растущими ценами и нехваткой продуктов. В то же время, на фоне этих изменений производители продолжают увеличивать выпуск продуктов с более высокой добавленной стоимостью, что дает им возможность получать большую прибыль, несмотря на государственные ограничения на цены.
В результате сложившейся ситуации, израильские потребители могут ожидать дальнейшего увеличения цен на молочные продукты, особенно в преддверии праздников, когда спрос значительно возрастает, а производство уменьшается.