Накануне праздника Шавуот Центральное статистическое бюро опубликовало данные о молочных продуктах и мёде. Согласно отчёту, в одной из категорий Израиль лидирует на мировом уровне: средний надой молока с одной коровы в стране — самый высокий в мире.
В 2024 году одна корова в Израиле дала в среднем 12 125 килограммов молока в год (примерно 11,7 тысячи литров). Хотя по сравнению с 2023 годом зафиксировано небольшое снижение — около 1,1%, это всё ещё мировой рекорд.
Общий объём производства молока (включая коров, овец и коз) в стране составил примерно 1,63 миллиарда литров, что почти не отличается от прошлого года.
Из данных ЦСБ видно, что 98% молока в Израиле дают именно коровы. Их продуктивность осталась стабильной. А вот овцы и козы, на долю которых приходится лишь 2% от общего объёма, стали давать меньше молока — спад составил 13%.
Интересно, что с 2001 по 2024 год число дойных коров в стране выросло с 116 тысяч до 138 тысяч. Это произошло несмотря на сокращение количества молочных ферм. Такой результат объясняется улучшением производственных процессов, структурной оптимизацией и реформами в отрасли.
В то же время, общая стоимость молочной продукции для производителей в 2024 году снизилась на 2,5%, составив около 3,9 миллиарда шекелей. Это приблизительно 9,6% от всей сельскохозяйственной продукции Израиля.
Также были опубликованы данные о производстве мёда. В 2024 году в Израиле было собрано около 3800 тонн мёда — это на 8,6% больше, чем в 2023 году. Мёд поступает от примерно 125,3 тысяч ульев, при этом средний улей даёт около 30 килограммов мёда в год.
Однако внутреннее производство не покрывает весь спрос на мёд. В 2024 году Израиль импортировал около 2900 тонн, что немного меньше, чем годом ранее — 3000 тонн.
Таким образом, несмотря на войну и экономические сложности, Израиль продолжает оставаться ведущим игроком на рынке молочной продукции — и абсолютным мировым лидером по удоям на одну корову.
