Впервые в истории Израиля Министерство экологии совместно с Министерством сельского хозяйства представили национальную программу по сокращению потерь и растрат продовольствия. Главные цели документа — снизить объем продовольственных отходов на 20% к 2035 году и на 50% к 2050 году.
По словам министра экологии Идит Сильман, программа станет частью масштабных преобразований в борьбе с отходами в Израиле:
«Мы предотвращаем образование отходов еще в начале. Впервые предлагается комплексная инициатива, которая призвана существенно уменьшить объемы выбрасываемой еды. Реализация потребует межведомственного сотрудничества».
- Согласно совместному докладу организации «Лекет Исраэль», Минэкологии и Минздрава, только в 2022 году в стране отправилось на свалку около 2,6 млн тонн продовольствия, что составляет примерно 37% от общего объема производства продуктов питания.
- Экономический ущерб от этого оценивается в 23,1 млрд шекелей ежегодно, а экологический — еще в 4 млрд шекелей.
- Наибольшие потери приходятся на уровень конечного потребителя (38%), далее следует сельское хозяйство (24%).
Национальная программа разработана межведомственной комиссией с участием около 130 экспертов. Она базируется на международном опыте и адаптирована к израильским реалиям. В ее основу легли пять ключевых направлений:
- Повышение доступности информации – создание цифровой инфраструктуры для сбора и анализа данных о потерях продовольствия.
- Регулирование в сфере обращения с отходами – меры по сокращению избыточных запасов на всех этапах производства и потребления.
- Изменение потребительского поведения – образовательные кампании и повышение осведомленности населения.
- Расширение программ спасения продуктов – развитие механизмов передачи излишков нуждающимся и в сферу переработки.
- Координация и синхронизация действий – объединение усилий государства, бизнеса и общественных организаций.
Среди конкретных шагов:
- создание интерактивной базы данных о сельхозпроизводстве
- разработка мобильного приложения для фермеров для сообщения о излишках продукции
- запуск онлайн-платформы для прямой продажи избыточного урожая и формирование региональных центров по предотвращению потерь и спасению продуктов
Финансирование программы рассчитано на пять лет и оценивается в диапазоне от 220 до 400 миллионов шекелей.