В Израиле наблюдается серьёзный кризис в ресторанной отрасли из-за нехватки рабочих рук. С начала войны в секторе ресторанного бизнеса недосчитались примерно 2000 палестинских работников. В июне 2024 года было подписано соглашение о привлечении иностранных работников из Шри-Ланки, однако до настоящего времени они так и не прибыли в страну.
На специальном заседании комиссии по иностранным работникам обсуждался процесс привлечения иностранных работников в ресторанный бизнес. По данным Министерства экономики, 426 рестораторов подали заявки на привлечение 3469 иностранных работников, однако 70 заявок было отклонено из-за несоответствия критериям. Подавать заявки можно до конца апреля, при этом приоритет отдаётся тем заведениям, которые трудоустраивали палестинских работников до начала войны.
Тем не менее, многие рестораторы утверждают, что высокая стоимость сборов за привлечение иностранной рабочей силы делает процесс практически бессмысленным. По их словам, расходы на оплату пошлин, а также затраты на жильё и другие нужды работников лягут тяжёлым бременем на плечи работодателей и неизбежно приведут к росту цен в ресторанах на 20–30%.
Моше Накаш, глава Управления по делам иностранных работников в Управлении народонаселения и иммиграции, отметил, что их ведомство тесно сотрудничает с Министерством экономики, и после завершения проверки заявок работодатели смогут привлекать работников из Шри-Ланки. Возможность отсрочки оплаты сборов до конца апреля будет рассмотрена совместно с другими государственными структурами.
Представитель Минфина Ром Бар-Ав подчеркнул, что вопрос о снижении сборов был рассмотрен в отношении строительной отрасли, но по остальным отраслям решение не было принято. По его словам, доля палестинских работников в ресторанном бизнесе была невелика, а повышение цен из-за нехватки персонала затронет лишь небольшую часть заведений. "Сборы за привлечение иностранных работников в итоге компенсируются налогоплательщиками", — добавил Бар-Ав.
Илан Загдон, основатель форума рестораторов, выразил недоумение по поводу столь высокой стоимости сбора. "У меня нет лишних 100 тысяч шекелей, чтобы внести их за привлечение иностранных работников. Если ситуация не изменится, шаурма будет стоить 90 шекелей за порцию, и этот счёт я пришлю министру финансов", — возмутился Загдон.
Ресторатор Наама Цадкияу отметила, что несмотря на сложные условия, государство не оказывает никакой поддержки ресторанам в военный период. По её словам, цены растут, а владельцы заведений вынуждены нести все расходы самостоятельно.
Председатель Ассоциации ресторанов, баров и кафе Якир Лисицки подчеркнул, что для рестораторов важен каждый шекель. "Неясно, как именно была установлена сумма сбора за привлечение иностранных работников. Эти деньги не должны обогащать государственную казну, а должны использоваться для покрытия реальных расходов на привлечение рабочей силы", — заявил он.
Один из рестораторов, Шимон Альхарт, пожаловался на то, что до сих пор не получил компенсации за время, когда его заведение было закрыто во время войны. "Израильтяне не хотят работать посудомойщиками даже за 80 шекелей в час", — добавил он.
Томер Мор, генеральный директор организации "Рестораторы сильны вместе", подчеркнул, что основная цель сборов — пополнение государственной казны, а не покрытие расходов на привлечение работников. По его мнению, Министерство финансов искусственно создаёт рост стоимости жизни в Израиле, вводя нецелесообразные сборы.
По итогам обсуждения председатель комиссии Эти Аттия призвала Министерство финансов и профильные ведомства срочно пересмотреть вопрос о снижении сборов и снять барьеры, препятствующие привлечению иностранной рабочей силы в ресторанную отрасль. Комиссия намерена продолжать следить за ситуацией до тех пор, пока не будут приняты меры для поддержки ресторанного бизнеса.
