Согласно ежегодному докладу организации "Лекет Израиль" и консалтинговой компании BDO, война привела к значительному увеличению потерь продовольствия в Израиле. В 2023 году было потеряно 2,6 миллиона тонн продовольствия на сумму 24,3 миллиарда шекелей, что составляет 38% от всего производимого в стране продовольствия. Это на 3% больше, чем в предыдущем году.
Доклад, подготовленный в сотрудничестве с Министерством охраны окружающей среды и Министерством здравоохранения Израиля, анализирует влияние войны на продовольственную безопасность страны.
В течение первых девяти месяцев боевых действий (до конца июня 2024 года) ущерб от потерь продуктов питания составил 1,6 миллиарда шекелей. Из них 1 миллиард приходится на непосредственные продовольственные потери, 200 миллионов – на ущерб окружающей среде и 370 миллионов – на рост расходов на здравоохранение из-за ухудшения продовольственной безопасности.
Серьёзные потери понесло сельское хозяйство, так как 32% сельскохозяйственных угодий Израиля расположены в зонах конфликта на юге и севере страны. Дефицит рабочей силы из-за отъезда иностранных рабочих достиг 59% в первые месяцы войны, что привело к потере 228 тысяч тонн сельскохозяйственной продукции – количества, способного прокормить сотни тысяч семей.
Потенциал спасения продовольствия
Из 2,6 миллиона тонн потерянных продуктов 1,2 миллиона тонн (на сумму 8,6 миллиарда шекелей) можно было бы спасти и перераспределить. Основные источники продовольственных потерь – розничная торговля и логистика (4,5 миллиарда шекелей) и сельское хозяйство (2,1 миллиарда шекелей). Спасение этих ресурсов могло бы полностью покрыть потребности нуждающихся и сократить растущее социальное неравенство.
Помимо социальных последствий, потери продовольствия наносят значительный экологический ущерб – 4,1 миллиарда шекелей ежегодно. В эту сумму входят потери природных ресурсов (1,6 миллиарда), выбросы парниковых газов и загрязнение воздуха (1,6 миллиарда), а также расходы на утилизацию отходов (0,9 миллиарда).
Необходимость системных изменений
Генеральный директор "Лекет Израиль" Гиди Крух заявил: "Война выявила уязвимость продовольственной системы Израиля. Пока 228 тысяч тонн сельскохозяйственной продукции были уничтожены, тысячи семей оказались за чертой бедности. Текущий кризис показывает необходимость кардинальных изменений – мы не можем продолжать полагаться на импорт как основной способ борьбы с растущим голодом. Война "Железные мечи" даёт уникальный шанс изменить подход: спасение продовольствия должно стать ключевым элементом национальной устойчивости. По данным доклада, каждая инвестиция в 1 шекель на спасение продуктов возвращает экономике страны в 10 раз больше и приносит пользу тысячам граждан. Всего за 1,2 миллиарда шекелей можно спасти продукты на 4,3 миллиарда шекелей и устранить проблему нехватки продовольствия в стране. Это не только экономически обоснованное, но и морально необходимое решение".
Предложенные меры
Доклад предлагает два ключевых шага для решения проблемы:
- Установление национальной цели по сокращению потерь продовольствия;
- Создание межведомственной комиссии для разработки национальной программы спасения продуктов питания. Эта программа должна включать механизмы перераспределения продовольственных излишков среди нуждающихся с учётом рекомендаций специалистов по питанию.
