В преддверии еврейского нового года Рош ха-Шана и других осенних праздников было проведено исследование, показавшее тревожную тенденцию: средняя израильская семья потратит на еду около 3 900 шекелей, но примерно 600 шекелей из этой суммы уйдут на выброшенные продукты.
Масштабы потерь
Согласно данным Leket Israel — Национального продовольственного банка и консалтинговой компании BDO, в течение месяца праздничного сезона продажи продуктов питания составят 8,9 млрд шекелей. Однако продукты на сумму 1,4 млрд шекелей — это около 260 тысяч тонн — окажутся в отходах. Эти данные публикует The Times of Israel.
Более трети из того, что окажется в мусоре, составят фрукты и овощи.
Влияние на стоимость жизни
Эксперты Leket Israel подчеркивают, что пищевые отходы напрямую повышают расходы населения. Помимо еды, выброшенной из домов, значительные потери происходят уже на стадии сельского хозяйства, переработки, упаковки и транспортировки.
«За последний год цены на продукты выросли на 5%, а инфляция только усилила проблему», — говорится в заявлении организации. По их расчетам, пищевые отходы ежегодно увеличивают стоимость жизни израильских семей на 10 200 шекелей, из которых около 3 700 шекелей связаны с потерями в аграрном секторе и промышленности.