В 2023 году, согласно мартовскому отчету Leket Israel, объем выброшенного продовольствия в стране составил 6,75 миллиарда долларов. Это создало финансовое бремя для граждан на сумму 445 миллионов долларов за весь период войны.
Одновременно около 1,5 миллиона израильтян испытывали нехватку продовольствия, что больше, чем в 2022 году (1,4 миллиона).
Эксперты прогнозируют, что эта цифра будет только расти, поскольку экономика продолжает испытывать сложности, связанные, среди прочего, с расходами на здравоохранение, вызванными отсутствием продовольственной безопасности.
Гиди Крох, генеральный директор Leket Israel, заявил, что война продемонстрировала уязвимость продовольственной системы страны.
Он сделал акцент на необходимости системных изменений, поскольку зависимость от импорта больше не может считаться надежным решением.
В результате последних событий, начиная с 7 октября, количество иностранных сельскохозяйственных рабочих сократилось почти на две трети, а 32% сельскохозяйственных земель оказались в зонах конфликта, что привело к потере более 2,6 миллиона тонн продуктов питания в 2023 году.
Отчет Food Waste and Rescue Report также показывает, что около 38% произведенных в стране продуктов питания оказались в отходах, причем почти половина из них могла быть использована. Это не только затрудняет борьбу с голодом, но и влечет за собой серьезные экономические и экологические последствия.
В частности, отсутствие продовольственной безопасности привело к затратам на здравоохранение в размере 1,5 миллиарда долларов и нанесло ущерб окружающей среде, включая потерю природных ресурсов, рост затрат на управление отходами и выбросы загрязняющих веществ в воздух.
Общая стоимость этих последствий оценивается в 1,15 миллиарда долларов в год. При этом в первые девять месяцев войны прямые потери продовольствия составили почти 300 миллионов долларов.
Экономист Хен Герцог отметил, что пищевые отходы составляют около пятой части увеличенного оборонного бюджета Израиля.
По его словам, каждый шекель, вложенный в спасение продовольствия, приносит экономическую отдачу в размере 10,3 шекеля.
Как он сказал, такие инвестиции являются разумным решением и важной частью экономического восстановления страны после войны.
В отчете рекомендуется инвестировать 335 миллионов долларов, чтобы спасти продукты на сумму 1,2 миллиарда долларов, что значительно сократит проблему голодающих семей и восстановит продовольственную несправедливость.
9-й ежегодный Food Waste and Rescue Report, подготовленный совместно с министерством охраны окружающей среды и министерством здравоохранения, предлагает установить национальные цели по сокращению пищевых отходов и создать межведомственную рабочую группу для разработки национального плана спасения продовольствия.
Этот план также направлен на поддержку бедных семей через механизмы спасения продовольствия и предоставление рекомендаций по питанию.
Генеральный директор министерства охраны окружающей среды Рами Розен подчеркнул, что в отчете Leket Israel подчеркивается важность этой инициативы.
Он добавил, что в настоящее время ведется работа над планом действий с четкими целями, измеримыми показателями и конкретными политическими инструментами.
Таким образом, документ не только акцентирует внимание на масштабах проблем, связанных с продовольственными отходами и нехваткой еды, но и предлагает конкретные пути их решения, включая системные изменения и координированные усилия для устранения кризиса.
