«Сегодня» запускает рубрику «Дайджест»: колумнист издания Марк Котлярский внимательно читает израильскую прессу и делится с читателями «Сегодня» самыми интересными редакционными материалами.
Haaretz: Человек есть то, что он ест
Газета Haaretz задалась вопросом, почему мы продолжаем есть, даже когда сыты
Новое исследование выявило «кнопку желания», которую, по всей видимости, следует иногда отключать, в особенности, когда речь идет о переедании.
В чем же заключается феномен нашего «обжорства»?
Газета рассказывает о результатах исследования ученых из Университета Калифорнии в Сан-Диего и кампуса Janelia Research (Howard Hughes Medical Institute). Они выявили, что нейроны дофамина в вентральной области покрышки (VTA) играют ключевую роль в гедоническом (удовлетворительном) потреблении пищи, особенно сладкой.
Эти нейроны действуют таким образом, что снижают эффект насыщения (или, скажем так – обходят его), который сигнализируется через рецепторы GLP-1R. Это приводит к тому, что человек продолжает есть тогда, когда насытился.
Но есть еще одно исследование, о котором рассказывает газета Haaretz; его результаты опубликованы на веб-сайте ScienceDaily.
Ученые из Rutgers University выявили две нейронные цепи, конкурирующие в нашем мозгу: одна сигнализирует о насыщении, другая — побуждает к дальнейшему приему пищи. По мнению исследователей, одна из этих цепей идет от гипоталамуса к стволу мозга и связана с рецепторами GLP‑1 (глюкагоноподобный пептид‑1).
И то, и другое исследование может стать толчком к разработке новых методов, которые позволят справиться с булимией, чрезмерным пристрастием к сладкому, или помочь в случае, когда из-за тех или иных заболеваний человек теряет аппетит.
The Times of Israel: Израильтяне придумали, как смотреть сквозь землю
В Journal of Applied Physics появилась публикация о сенсационной разработке израильских ученых.
Journal of Applied Physics – авторитетный международный журнал, где публикуются важные новые экспериментальные и теоретические результаты исследований в области прикладной физики, – предоставил слово исследователям из Тель-Авивского университета, разработавшим уникальную, поистине революционную технологию. Она действует как «рентгеновское зрение» для планеты Земля, позволяя увидеть любые скрытые полости под археологическими участками или раскопками.
Иными словами, объединив физику и археологию, израильтяне использовали систему детектирования, основанную на мюонах (так называют элементарные частицы, подобные тяжелым электронам), — для того, чтобы сканировать подземные полости и пустоты Города Давида, расположенного за пределами Старого города Иерусалима.
У археологов всего мира отныне появился эффективный инструмент, способный проводить картографирование подземного пространства до начала раскопок.
В интервью The Times of Israel профессор Тель-Авивского университета Одед Липшиц с факультета археологии и культур Древнего Ближнего Востока, пояснил, что «от пирамид Египта до городов майя в Южной Америке — и, конечно, здесь, в Израиле — древние жители вырезали подземные пространства для водных систем, хранения сельхозпродукции и прочего». По его словам, в археологии нет надежного способа обнаружить такие полости — только случай. Можно просто копать где-то глубоко в скале и вдруг наткнуться на отверстие — вход в скрытый резервуар. Конечно, можно сразу приступит к расчистке этого входа, говорит профессор, но до этого момента никто вообще не имеет ни малейшего понятия, что он существует».
«Маарив»: Как лучше хранить авокадо
Газета «Маарив» обратилась к экспертам, чтобы выяснить, как лучше всего хранить любимый израильтянами фрукт. Вопрос не праздный, поскольку если авокадо нарезать, то он быстро темнеет. А потемнение вызвано природным ферментом под названием полифенолоксидаз, вступающим в реакцию с воздушной средой.
Как считают эксперты, процесс потемнения можно остановить, прибегнув к нехитрому способу: нанести тонкий слой оливкового масла на нарезанные кусочки авокадо.
После нанесения масла авокадо следует уложить в герметичный контейнер или плотно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Холод замедляет активность ферментов и сохраняет зеленый цвет на более длительное время.
Рекомендуется всегда хранить нарезанный авокадо в холодильнике, обернуть открытую часть и использовать его в течение трех дней. Если авокадо особенно спелый — лучше даже сделать это быстрее.
«Масло создает своего рода преграду между мякотью фрукта и воздухом, снижая контакт кислорода с авокадо и предотвращая потемнение. Помимо прочего, масло добавляет авокадо насыщенный вкус и кремовость», — заключает «Маарив».
The Jerusalem Post: ИИ на скамье подсудимых?
Газета The Jerusalem Post рассказала о необычном иске, связанном с искусственным интеллектом. Его подали родители 16-летнего Адама Рейна, который свел счеты с жизнью после общения с ИИ — они обратились в суд штата Калифорния с исковым заявлением против OpenAI и генерального директора Сэма Альтмана.
По словам истцов, чат-бот компании OpenAI, как они предполагают, дал ему совет, каким образом нанести вред самому себе, объяснил, как лучше замаскировать попытку самоубийства и даже предложил составить прощальное письмо. Иначе говоря, ChatGPT выступил в роли «коуча», что и привело к трагическому исходу, и это, как сообщает газета, и стало главным аргументом истцов.
Пока неизвестно, чем закончится судебный процесс, но компания OpenAI уже проинформировала широкую общественность, что вводит так называемый «родительский контроль» в чат-бот, как в веб-версии, так и в мобильных приложениях.
Согласно информации The Jerusalem Post, новые настройки, введенные компанией, позволят, во-первых, родителям и их детям связать аккаунты для более надежной защиты. Во-вторых, отныне существует возможность сокращать доступ к чувствительному контенту, устанавливать своего рода «тихое время», часы, когда доступ к чату будет заблокирован, отключать голосовой режим и многое другое.
Как заявила OpenAI, в исключительных случаях, если системы ИИ или модераторы вдруг обнаружат реальную угрозу безопасности, то родители будут уведомлены — однако лишь в том объеме, что необходим для защиты ребенка.
Mako: Летайте самолетами SAS!
После почти девятилетнего перерыва на израильский рынок авиаперевозок возвращается скандинавская компания SAS.
Как сообщает 12 канал, скорее всего, первые полеты из аэропорта Бен-Гурион скандинавы начнут осуществлять в начале следующего, 2026 года. Но уже сегодня на веб-сайте «Тисот содийот» («Тайные рейсы») можно, к примеру, найти билеты на апрель и май в Нью-Йорк всего за 494 доллара на человека. Но… при одном условии: пересадка в Копенгагене, время ожидания 7 часов.
Впрочем, есть с чем сравнивать: в те же даты, о которых говорилось выше, прямые рейсы El Al стоят в 2,5 раза дороже — около 1300 долларов.
SAS планировал вернуться на израильский рынок еще в 2023 году, но возвращение отложили из-за начала войны. И, вот, компания вновь приступает к работе с израильтянами, планируя в ближайшие недели выложить расписание рейсов не только в Нью-Йорк, но и в различные европейские города.
Авиакомпания Scandinavian Airlines (SAS) со штаб-квартирой в Копенгагене — один из главных авиаперевозчиков Скандинавии, — основана в 1946 году. Клюевые хабы располагаются в Копенгагене, Стокгольме и Осло.
В 2024 году SAS обслужила более 18 миллионов пассажиров и перевезла 55 тонн грузов в 135 направлениях по Европе, США и Азии.